Resep Bolu Sakura Pandan Kukus tanpa Telur, Lembut dan Mengembang

1. 200 gram gula pasir
2. 250 ml air pandan
3. 50 ml minyak goreng
4. 250 gram tepung terigu protein sedang
5. 1 bungkus susu kental manis
6. 1/2 sdt baking powder
7. 1/4 sdt soda kue
8. 1/2 sdt vanili bubuk
9. Pewarna makanan hijau secukupnya

1. Campurkan gula pasir dan air pandan ke dalam panci. Rebus gula bersama air pandan di api sedang sambil sesekali diaduk hingga larut.
2. Setelah air gula pandan larut, kemudian matikan api. Biarkan air gula pandan di suhu ruang sampai uap panasnya mengurai dan dingin.
3. Untuk membuat adonan bolu sakura pandan campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili bubuk, susu kental manis, dan minyak goreng ke dalam wadah berukuran besar.
4. Tambahkan air gula pandan secara bertahap ke dalam bahan adonan bolu sambil diaduk menggunakan whisk sampai tercampur rata. Terakhir, beri pewarna makanan hijau lalu aduk merata kembali.
5. Selanjutnya siapkan cetakan kue putu ayu kemudian olesi dengan sedikit minyak goreng. Barulah, tuang adonan bolu sakura pandan ke dalam cetakan putu ayu.
6. Masukkan cetakan berisi adonan bolu sakura pandan ke dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus bolu sakura pandan selama kurang lebih 25 menit hingga matang.
7. Bila sudah matang, segera matikan api. Lalu angkat bolu sakura pandan dari panci kukusan. Selanjutnya keluarkan bolu sakura pandan dari cetakan dan biarkan hangat.
8. Bolu sakura pandan siap disajikan.

1. Jus pandan bisa kamu buat sendiri di rumah dengan memblender 10 lembar daun pandan dengan 250 ml air sampai halus. Setelah halus, lalu saring air pandan.
2. Masak gula pasir dan air pandan menggunakan api sedang sambil terus diaduk supaya larut.
3. Masukkan air gula pandan ke dalam bahan adonan ketika dalam keadaan sudah dingin. Jika masih panas mengakibatkan adonan matang duluan sebelum dikukus.
4. Pastikan minyak goreng diaduk secara merata supaya tidak mengendap di dalam adonan sehingga hasil kue bolu tidak bantat.
5. Kukus bolu sakura pandan di api sedang saja supaya permukaan kue bolu tidak bergelombang. Jangan lupa alasi tutup pancinya dengan kain bersih supaya gak lembap berlebih.

Bolu sakura pandan jadi salah satu kreasi kue bolu termudah yang patut kamu coba. Bisa jadi opsi kalau harga telur sedang naik tetapi pengin ngemil bolu. Gak butuh banyak bahan dan cara bikinnya mudah, bolu kukus buatanmu dijamin anti gagal.