Resep Bolu Slice Matcha yang Empuk dan Nikmatnya Bikin Rindu

1. 4 butir telur

2. 165 gram gula pasir

3. 1 sdt vanili cair

4. 1 sdt emulsifier

5. 180 gram tepung protein sedang

6. 20 gram susu bubuk

7. 120 ml minyak goreng

8. 1 sdt pasta matcha

9. Glaze matcha secukupnya

10. Glaze susu secukupnya

11. Sprinkle bunga secukupnya

1. Siapkan wadah besar, masukkan telur, gula pasir, vanili cair, dan emulsifier. Mikser dengan kecepatan bertahap mulai rendah hingga tinggi sampai adonan putih, kental, licin, dan berjejak.

2. Ayak tepung protein sedang dan susu bubuk, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan telur.

3. Aduk adonan dengan spatula menggunakan teknik aduk balik perlahan sampai semua tepung dan susu bubuk tercampur rata, jangan terburu-buru agar adonan tidak kempis.

4. Masukkan minyak goreng dan pasta matcha ke dalam adonan, lalu aduk kembali dengan spatula hingga benar-benar rata tanpa ada minyak mengendap.

5. Siapkan dua cetakan setengah lingkaran, oles tipis dengan margarin atau minyak agar adonan tidak lengket.

6. Tuang adonan ke dalam kedua cetakan dengan jumlah yang sama rata.

7. Panaskan kukusan terlebih dahulu sampai air mendidih, lalu masukkan cetakan berisi adonan satu per satu.

8. Kukus bolu selama 25 menit dengan api sedang cenderung kecil, jangan sering membuka tutup agar uap tidak hilang.

9. Setelah 25 menit, angkat cetakan, keluarkan bolu dari loyang, dan biarkan dingin sempurna sebelum dipotong.

10. Potong bolu menjadi tiga bagian sama rata, setiap bagian bisa dibagi lagi sesuai kebutuhan untuk menghasilkan slice rapi.

11. Tata potongan bolu ke dalam paper box putih, kemudian beri topping glaze matcha, glaze susu, dan taburan sprinkle bunga di atasnya.

12. Tutup box dengan rapat agar higienis dan siap disajikan atau dijadikan ide jualan.

1. Gunakan telur suhu ruang supaya adonan lebih mudah mengembang saat dimikser.

2. Saat memikser, pastikan adonan benar-benar putih, kental, dan berjejak agar tekstur bolu lembut serta empuk.

3. Ayak tepung dan susu bubuk terlebih dahulu supaya adonan lebih halus dan tidak menggumpal.

4. Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum adonan masuk agar bolu slice matcha mengembang maksimal.

5. Jangan sering membuka tutup kukusan saat proses memasak karena bisa membuat bolu slice matcha bantat.

6. Pastikan bolu sudah dingin sebelum dipotong agar hasil slice rapi dan tidak hancur.

Bolu slice matcha bisa jadi pilihan tepat buat camilan manis atau teman minum teh di sore hari. Teksturnya yang empuk dipadu dengan aroma khas matcha bikin siapa saja betah untuk menikmati setiap potongannya. Resep ini juga praktis dibuat di rumah, jadi kamu bisa langsung menyajikan kue enak tanpa harus repot. Happy baking, guys!