Beragam kue enak bisa kita jumpai dengan mudah di Indonesia. Salah satu yang selalu disukai adalah bolu talas khas Bogor, Jawa Barat. Kue talas ini biasanya berwarna ungu yang cantik.
Kalau pengin bikin sendiri juga bisa, kok. Cukup dikukus, bolu sudah akan terasa lembut dan lumer di mulut.
Penasaran gimana cara membuat bolu talas bogor kukus yang enak? Simak resep selengkapnya di bawah ini, ya!
Bahan utama:
Bahan topping:
Siapkan wadah cukup besar, lalu masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan garam. Aduk dengan whisk sampai merata. Ayam campuran tepung hingga halus, lalu sisihkan.
Setelah itu, kocok telur bersama gula pasir dan emulsifier menggunakan mixer berkecepatan tinggi. Tunggu sampai mengembang, lalu matikan mixer.
Jika adonan telur sudah mengembang, segera masukkan campuran tepung yang sudah diayak ke dalamnya. Masukkan perlahan sambil diaduk, cukup menggunakan spatula.
Selanjutnya, tambahkan margarin yang dilelehkan, lalu aduk merata. Jika sudah menjadi adonan bolu, bagi menjadi dua dengan takaran yang seimbang.
Berikan satu bagian adonan dengan pasta talas, lalu aduk hingga berubah warna menjadi keunguan. Untuk satunya lagi, bisa diberi pewarna kuning atau biarkan putih saja.
Setelah itu, tuang adonan warna kuning ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper. Kukus terlebih dahulu selama 15 menit hingga matang. Tuang adonan ungu dan kukus kembali.
Jika bolu talas sudah matang, segera angkat dan keluarkan dari panci kukusan. Biarkan dingin terlebih dahulu.
Selanjutnya, olesi butter cream secara menyeluruh di bagian atas bolu. Kemudian, taburi dengan keju cheddar yang sudah diparut. Sajikan bolu talas bogor kukus untuk camilan keluarga.
Resep dan cara membuat bolu talas bogor kukus di atas bisa jadi bekalmu untuk bikin camilan yang enak, nih. Sekali gigit bakal terasa lumer di lidah. Siap-siap ketagihan, ya!