Resep Bolu Vanila Almond, Dessert Beraroma Manis dan Moist

1. 150 gr tepung terigu

2. 15 gr tepung maizena

3. 180 gr gula pasir

4. 9 butir kuning telur

5. 7 butir telur utuh

6. 1 sdt sp

7. 1 sdt vanila bubuk atau pasta vanila

8. 188 gr butter

Bahan olesan:

1. Buttercream vanila secukupnya

2. Kacang almond panggang secukupnya

1. Sebelum membuat adonan, lelehkan butter terlebih dahulu dalam wadah tahan panas dengan teknik double boiler lalu sisihkan.

2. Masukkan sp, telur, gula pasir, dan vanilla bubuk dalam wadah lalu mixer dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.

3. Turunkan kecepatan mixer lalu masukkan tepung secara perlahan sambil terus diaduk hingga rata.

4. Setelah itu, matikan mixer kemudian tuangkan butter cair lalu aduk dengan spatula.

5. Setelah tercampur rata, masukkan adonan dalam loyang berdiameter 22 cm yang sudah dialasi dengan baking paper. Bagi adonan menjadi dua loyang lalu panggang selama 25 menit pada suhu 160 hingga 165 derajat celsius.

6. Setelah matang, segera keluarkan dari oven lalu tunggu hingga dingin.

7. Keluarkan bolu dari loyang lalu lapisi permukaannya dengan buttercream vanila.

8. Tumpuk dengan bolu kedua lalu oleskan buttercream di seluruh permukaannya.

9. Terakhir, baluri dengan almond panggang secara merata.

10. Bolu vanila almond siap dihidangkan.

1. Aroma dan rasa bolu sangat dipengaruhi oleh penggunaan butter. Oleh karena itu, pilih dan gunakan butter berkualitas baik dan asli bukan margarin supaya rasa gurih dan aromanya lebih kuat.

2. Sebaiknya sebelum digunakan, ayak tepung terigu dan maizena terlebih dahulu supaya lebih halus dan tidak menggumpal.

3. Saat mencampurkan butter cair ke dalam adonan, gunakan spatula dengan teknik aduk balik agar adonan tidak mengempis.

4. Hindari sering membuka pintu oven saat memanggang bolu agar bolu tidak turun dan retak.

5. Supaya tidak terlalu enek, gunakan buttercream yang lembut dan tidak terlalu manis. Bisa juga ditambahkan sedikit pasta vanila agar aromanya makin wangi.

6. Selain menggunakan buttercream, isian bolu bisa diganti dengan whipped cream dengan tekstur yang lebih ringan dan tidak terlalu manis. Berbagai pilihan lainnya ada cream cheese frosting, selai buah, ganache cokelat, glaze gula, yogurt cream, krim keju almond, dan berbagai pilihan lainnya sesuai selera.

7. Sajikan bolu vanila almond segera setelah selesai di hiasi dengan topping.

8. Jika masih ada sisa kue, segera simpan dalam lemari es. Bungkus masing-masing potongan bolu dalam kertas roti lalu lapisi dengan plastik wrap dan simpan dalam wadah kedap udara.

Renyah kacang almond panggang dengan bolu yang lembut dan wangi pasti bikin kamu kalap ketika menyantapnya. Jangan lupa, sandingkan dengan minuman favorit mu ya. So, yuk segera buat sendiri di rumah!