Resep Bolu Wortel Kukus Santan yang Gurih dan Lembut

1. 200 gram wortel, parut halus

2. 200 gram tepung terigu protein sedang

3. 150 gram gula pasir

4. 3 butir telur

5. 100 ml santan kental

6. 100 ml minyak goreng

7. 1 sendok teh baking powder

8. ½ sendok teh baking soda

9. ½ sendok teh garam

10. ½ sendok teh vanili bubuk

1. Wortel yang sudah diparut halus disiapkan terlebih dahulu dan dipastikan tidak terlalu berair. Jika terlalu basah, wortel dapat sedikit diperas agar adonan tidak menjadi lembek.

2. Telur dan gula pasir dimasukkan ke dalam wadah, lalu dikocok hingga tercampur rata dan sedikit mengembang. Proses pengocokan dilakukan sampai warna adonan menjadi lebih pucat dan teksturnya lebih ringan.

3. Santan dan minyak goreng dituangkan ke dalam adonan telur secara perlahan sambil diaduk merata. Pengadukan dilakukan hingga semua bahan cair benar-benar menyatu tanpa ada yang terpisah.

4. Tepung terigu, baking powder, baking soda, garam, dan vanili diayak terlebih dahulu agar tidak menggumpal. Campuran tepung tersebut kemudian dimasukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan sambil diaduk hingga rata.

5. Wortel parut dimasukkan ke dalam adonan dan diaduk perlahan hingga tercampur sempurna. Pengadukan dilakukan secukupnya agar tekstur adonan tetap ringan dan tidak bantat.

6. Adonan dituangkan ke dalam loyang yang sudah diolesi minyak atau dialasi kertas baking. Loyang kemudian dimasukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya.

7. Bolu dikukus selama kurang lebih 30–40 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, bolu dikeluarkan dan didiamkan sejenak sebelum dipotong dan disajikan.

1. Gunakan santan segar agar rasa gurihnya lebih terasa dan alami.

2. Pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum adonan dimasukkan.

3. Tutup kukusan bisa dilapisi kain agar air tidak menetes ke adonan.

4. Jangan terlalu lama mengaduk setelah tepung masuk agar bolu tetap lembut.

Aroma harum dari bolu wortel kukus santan ini dijamin bikin suasana rumah jadi lebih hangat. Teksturnya yang lembut dengan rasa gurih dan manis akan membuat siapa saja ingin nambah lagi. Siap-siap saja, camilan ini bisa jadi favorit baru di dapurmu, lho.