Resep Bolu Wortel ala TUKU Tanpa Gula, Cocok buat yang Lagi Diet

1. 2 buah wortel ukuran sedang, parut halus
2. 100 gram oat, haluskan dengan blender
3. 2 butir telur
4. 120 gram Greek yogurt
5. 2 sdm madu
6. 1 sdt baking powder
7. 1 sdt bubuk kayu manis
8. 1/2 sdt ekstrak vanila

1. Ambil wadah besar, lalu masukkan bahan basah yakni telur, yogurt, madu, dan ekstrak vanila. Aduk hingga rata.
2. Di wadah lain, campurkan bahan kering, tepung oat, baking powder, dan kayu manis. Lalu, satukan ke adonan basah.
3. Setelah itu, masukkan parutan wortel ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata dengan spatula.
4. Oleskan mentega pada loyang berukuran 16 sentimeter dan lapisi dengan baking paper. Tuang adonan.
5. Panggang pada suhu 160–170 derajat Celsius selama 30–35 menit hingga matang.
6. Kalau sudah matang, angkat dan tunggu hingga suhu bolu wortel turun.
7. Sajikan dengan teh atau kopi hangat. Tetapi, tanpa gula juga, ya!

1. Selain madu, gunakan pisang ambon atau kurma yang dihaluskan untuk penambah rasa manis alami pada bolu wortel.
2. Untuk menambahkan tekstur yang renyah, tambahkan kacang walnut atau almond ke dalam adonan.
3. Jangan terlalu lama mengaduk adonan agar tekstur bolu wortel tetap lembut saat dinikmati.
4. Peras parutan wortel untuk mengurangi kadar air yang dapat membuat hasil bolu wortel bantat.
5. Saat memasukkan tepung dan wortel parut, pakai spatula dengan teknik aduk balik agar udara dalam adonan tidak kempes.

Apakah kamu pencinta bolu wortel punya TUKU tetapi sedang diet? Nah, dengan resep di atas, kamu tetap bisa menikmatinya sebagai camilan karena tanpa gula dan memakai tepung oat. Yuk, cobain resep bolu wortel ala TUKU ini langsung di rumah!