Resep Brokoli Crispy, Solusi untuk yang Sulit Makan Sayur
Brokoli merupakan sayuran hijau yang kaya akan manfaat bagi kesehatan. Manfaat tersebut didapatkan karena kandungan nutrisi yang beragam. Brokoli sendiri juga bisa diolah dengan cara direbus, dikukus, ataupun digoreng.
Salah satu kreasi brokoli kekinian adalah brokoli crispy yang punya tekstur renyah di luar, juicy di dalam. Kira-kira seperti apa cara membuat brokoli crispy di rumah? Berikut resepnya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan utama:
- 250 gram brokoli
- Garam secukupnya
- Air bersih secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bahan adonan baluran
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt garam
- 120 gram tepung terigu
- 70 gram tepung beras
- Air bersih secukupnya
2. Bersihkan brokoli
Beli brokoli segar atau yang masih fresh supaya rasanya lebih lezat ketika dimasak. Buang daun dan bagian brokoli yang rusak. Potong-potong brokoli menjadi kecil-kecil.
Jika sudah, siapkan wadah atau baskom berisi air bersih. Masukkan garam secukupnya lalu aduk-aduk. Rendam brokoli dalam air garam selama 5 menit, angkat, dan tiriskan.
3. Buat adonan baluran
Kupas bawang merah dan bawang putih dari kulitnya. Haluskan bersama garam dan juga merica bubuk. Sisihkan jika sudah.
Campurkan tepung beras dan tepung terigu. Masukkan bumbu halus lalu tambahkan sedikit demi sedikit air sambil terus diaduk sampai adonan mengental.
4. Goreng brokoli crispy
Masukkan brokoli yang telah dicuci ke dalam adonan baluran. Aduk-aduk hingga semua permukaan brokoli tertutupi oleh adonan.
Panaskan secukupnya minyak goreng di dalam wajan. Masukkan satu persatu brokoli hingga wajan penuh. Goreng brokoli sampai berubah warna menjadi kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
5. Sajikan brokoli crispy
Pindahkan brokoli crispy ke atas mangkok atau piring saji. Sajikan dengan saus tomat atau sambal sebagai cocolannya. Brokoli crispy siap dinikmati.
Selain dinikmati sebagai camilan, ini juga bisa kamu jadikan lauk makan, lho. Brokoli crispy bisa jadi solusi untuk anak-anak yang tak suka sayur.
Mudah bukan membuat brokoli crispy yang renyah dan gurih. Sekarang, gak ada lagi alasan untuk tidak suka pada sayuran lezat kaya gizi macam brokoli. Selamat mencoba!
