Resep Brownies Cokelat Keju yang Nikmatnya Mantap Betul!
Brownies dikenal sebagai makanan yang identik bercita rasa cokelat. Namun, selain cokelat, brownies juga bisa dipadukan dengan varian keju. Kombinasi cokelat dan keju pastinya membuat cita rasa brownies makin naik kelas.
Selain itu, brownies cokelat keju juga memiliki visual yang menarik, sehingga pastinya bikin kamu terpikat. Varian brownies ini mudah dibuat karena dibikin dengan cara dikukus. Karena dikukus, maka tekstur yang dihasilkan lebih lembut. Begini resep brownies cokelat keju yang teksturnya super moist!
Bahan Brownies Cokelat Keju
7 butir telur
260 gram gula pasir
1 sdt emulsifier
1 sachet kecil vanili bubuk
140 gram tepung terigu protein rendah
1 sdt baking powder
80 ml susu kental manis putih
210 gram margarin cair
30 gram cokelat bubuk
1 sdt pasta cokelat
140 gram keju oles
Cara Membuat
Di dalam wadah, mikser telur bersama gula pasir, emulsifier, dan vanili bubuk di kecepatan tinggi hingga mengembang serta kental berjejak. Bila adonan telur serta gula sudah kental berjejak, lalu matikan mikser.
Kemudian, masukkan tepung terigu dan baking powder ke dalam adonan. Barulah, mikser di kecepatan rendah hingga tercampur merata. Jika tepung terigu serta baking powder sudah rata, lalu matikan mikser.
Selanjutnya, tambahkan susu kental manis dan margarin cair. Kemudian, aduk pakai spatula dengan metode lipat sampai tercampur merata. Bila susu kental manis serta margarin cair sudah rata, lalu hentikan proses mengaduk.
Bagi adonan brownies menjadi dua bagian. Untuk satu bagian adonan brownies diberi cokelat bubuk serta pasta cokelat, lalu aduk rata.
Sedangkan untuk satu adonan lagi diberi keju oles dan dimikser di kecepatan rendah selama semenit hingga merata.
Setelah itu, tuang adonan brownies cokelat ke dalam loyang yang sudah diolesi sedikit margarin dan dialasi baking paper. Jangan lupa ratakan adonan brownies cokelat serta dihentakkan beberapa kali.
Jika sudah, masukkan cetakan berisi adonan brownies cokelat ke dalam panci kukusan yang sudah panas. Kukus adonan di api sedang cenderung kecil selama 20 menit.
Sesudah 20 menit brownies cokelat dikukus, lalu timpa dengan adonan keju. Kukus brownies cokelat keju selama 40 menit di api kecil sampai matang. Bila brownies cokelat keju sudah matang, lalu angkat dari dalam panci kukusan.
Biarkan brownies cokelat keju hingga dingin. Setelah dingin, lalu keluarkan brownies cokelat keju dari dalam cetakan.
Brownies cokelat keju siap disajikan.
Tips Membuat Brownies Cokelat Keju
Gunakan telur bersuhu ruang untuk menghasilkan adonan brownies cokelat keju yang mudah tercampur merata, lembut, dan mengembang sempurna.
Emulsifier dan baking powder yang masih aktif adalah hal penting untuk mendapatkan hasil brownies cokelat keju yang mengembang.
Margarin cair harus teraduk secara merata agar hasil brownies cokelat keju gak bantat. Cara mengaduknya pakai spatula dengan metode lipat biar benar-benar merata.
Saring tepung terigu sebelum dimasukkan ke dalam adonan brownies supaya hasilnya lebih lembut dan halus tanpa bergerindil.
Lapisi tutup pancinya dengan kain bersih saat mengukus adonan brownies cokelat keju. Dengan begitu, hasil brownies cokelat keju gak terlalu lembap.
Dengan kombinasi cokelat dan keju, maka cita rasa brownies jadi makin spesial. Buat opsi camilan istimewa di rumah cocok banget, nih. Tunggu apalagi, bikin brownies cokelat keju seperti resep di atas, yuk!
