Resep Brownies Kacang Merah, Brownies Manis Tanpa Telur dan Bebas Gluten
- Resep brownies kacang merah tanpa telur dan tepung terigu, aman bagi diet bebas gluten atau pengurangan konsumsi bahan hewani.
- Bahan-bahan membuat brownies kacang merah antara lain kacang merah basah, oat, cokelat bubuk, gula palem, dan minyak sayur.
- Proses pembuatan brownies meliputi membuat pasta kacang merah, adonan brownies, panggang selama 40 menit, serta tips membuatnya agar lezat.
Lagi craving makan brownies tapi sedang diet? Coba deh resep brownies kacang merah yang satu ini. Brownies ini dibuat tanpa telur dan tanpa tepung terigu, jadi aman untuk kamu yang menjalani diet bebas gluten atau sedang mengurangi konsumsi bahan hewani.
Meskipun tanpa menggunakan bahan-bahan kue pada umumnya, rasanya tetap lezat dengan tesktur yang lembut.Kombinasi manisnya pas, dengan aroma cokelat yang menggoda.
Penasaran seperti apa rasanya? Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep mudah berikut ini!
Bahan Membuat Brownies Kacang Merah
300 gr kacang merah basah
50 gr oat
30 gr cokelat bubuk
75 gr gula palem
1/4 sdt garam
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt vanilla extract
40 ml minyak sayur
60 gr chocolate chips
Cara Membuat Brownies Kacang Merah
Membuat pasta kacang merah:
Didihkan air secukupnya dalam panci kemudian masukkan kacang merah yang sudah direndam lalu tutup panci.
Rebus kacang merah selama 5 menit lalu matikan kompor. Diamkan kacang merah di dalam panci tertutup selama 30 menit.
Selanjutnya, nyalakan kompor lagi lalu rebus kembali kacang merah selama 7 menit. Hasilnya kacang akan empuk tanpa membutuhkan waktu yang lama.
Setelah itu, tiriskan kacang merah sebentar. Selagi hangat, segera haluskan dengan ulekan atau food processor.
Pasta kacang merah siap digunakan.
Membuat adonan brownies:
Panaskan oven pada suhu 180 derajat celcius selama 10 menit.
Masukkan oat ke dalam plastik lalu giling menggunakan rolling pin. Untuk tingkat kehalusannya bisa disesuaikan dengan selera masing-masing ya. Jika ingin hasil brownies sedikit bertekstur, cukup giling kasar saja.
Siapkan wadah yang besar, masukkan semua bahan membuat brownies satu persatu. Kemudian aduk menggunakan spatula sampai tercampur rata.
Lapisi loyang dengan baking paper kemudian tuangkan semua adonan, ratakan adonan menggunakan spatula lalu masukkan ke dalam oven.
Panggang brownies kacang merah selama 40 menit.
Setelah matang, tunggu hingga dingin lalu keluarkan dari loyang dan potong sesuai selera.
Brownies kacang merah siap dinikmati.
Tips Membuat Brownies Kacang Merah
Pastikan kacang merah benar-benar matang dan empuk sebelum dihaluskan. Kacang yang masih keras akan membuat tekstur brownies jadi kasar dan padat.
Aduk adonan secukupnya saja hingga semua bahan tercampur rata. Terlalu lama mengaduk bisa membuat adonan jadi padat dan keras setelah dipanggang, apalagi tidak ada telur sebagai bahan yang membuat tekstur brownies empuk.
Oat akan mudah menyerap kelembaban sehingga akan membuat brownies menjadi keras. Oleh karena itu, gunakan dalam takaran yang pas ya.
Jika mempunyai food processor, cukup campurkan semua bahan untuk membuat adonan brownies cepat menyatu, jadi lebih praktis.
Kamu bisa menambahkan topping seperti almond slice, keju parut, atau chocolate chips tambahan di atas adonan brownies sebelum dipanggang.
Rasa dan tekstur brownies kacang merah yang lezat bisa menjadi obat craving ketika kamu ingin menikmati makanan manis saat diet. Oh iya, brownies ini bisa tahan selama 3 hari jika disimpan dalam chiller. Untuk stok, kamu bisa menyimpannya di dalam freezer agar lebih tahan lama. So, segera coba di rumah ya..
