Resep Brownies Kimpul, Alternatif Camilan Manis saat Lagi Diet

Bahan utama:

1. 200 gram kimpul

2. 2 butir telur

3. 50 gram tepung mocaf

4. 30 gram bubuk kakao

5. 50 gram dark chocolate, lelehkan

6. 40 gram madu

7. 30 ml minyak kelapa

8. ½ sendok teh baking powder

9. ½ sendok teh vanila ekstrak

10. Sejumput garam

11. 50 ml susu rendah lemak

Bahan untuk topping:

1. Kacang almond slice secukupnya

1. Kupas umbi kimpul yang sudah disiapkan dan cuci hingga bersih di bawah air mengalir.

2. Siapkan panci kukusan, isi dengan air secukupnya dan panaskan di atas api sedang.

3. Jika air sudah mendidih, masukkan kimpul dan kukus hingga teksturnya empuk. Angkat.

4. Letakkan kimpul yang sudah dikukus dalam wadah. Lalu haluskan menggunakan garpu hingga teskturnya lembut.

5. Kemudian lelehkan dark chocolate dalam microwave dan campurkan dengan minyak kelapa. Aduk hingga merata.

6. Dalam wadah berbeda, kocok telur, madu, dan vanila ekstrak hingga menyatu sempurna.

7. Selanjutnya, masukkan kimpul yang sudah dihaluskan ke dalam campuran telur. Lalu aduk perlahan.

8. Tambahkan tepung mocaf, bubuk kakao, baking powder, dan garam. Aduk kembali hingga tercampur sempurna.

9. Kemudian tuangkan campuran dark chocolate ke dalam adonan brownies dan aduk hingga semua bahan menyatu.

10. Terakhir, tambahkan susu sedikit demi sedikit ke dalam adonan hingga mencapai konsistensi yang pas.

11. Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan baking paper. Lalu tuangkan adonan brownies kimpul ke dalam loyang.

12. Taburi dengan kacang almond slice di atasnya dan panggang dalam oven pada suhu 170°C selama 35 menit hingga matang. Angkat.

13. Brownies kimpul siap untuk disajikan dan dinikmati!

1. Gunakan kimpul yang teksturnya masih padat dan tidak memiliki bagian yang busuk agar rasa brownies lebih enak serta tidak langu.

2. Pastikan kukus kimpul sampai empuk agar lebih mudah dihaluskan dan menghasilkan brownies dengan tekstur yang lembut serta moist.

3. Selalu pilih bubuk kakao tanpa kandungan gula agar rasanya lebih komplkes dan lebih aman dinikmati oleh orang yang sedang diet atau menjaga pola makan.

4. Jangan lupa untuk mengayak semua bahan kering sebelum dicampurkan dengan bahan basah agar tekstur brownies menjadi lebih lembut dan tidak bergerindil.

5. Agar aroma dan cita rasa brownies kimpul buatanmu lebih nikmat, kamu bisa menambahkan sedikit gula nipah untuk menghadirkan sensasi karamel dalam tiap gigitan.

Dengan mengikuti resep di atas, kamu bisa membuat brownies kimpul yang tetap lembut, lezat, dan pastinya super moist. Sajikan sebagai ide dessert sehat untuk keluarga di rumah. Bagi yang sedang diet, jangan lupa untuk menikmatinya dalam porsi kecil agar kalori yang masuk tetap terkontrol ya!