Resep Brownies Kukus Cokelat Tanpa Telur dan Mixer, Lembut dan Moist!

Bahan-bahan:

1. 1 sdm bubuk kopi
2. 180 gram gula pasir
3. 200 gram tepung terigu
4. 150 ml minyak goreng
5. 50 gram cokelat bubuk
6. 200 ml air hangat
7. 2 saset susu kental manis
8. 1/2 sdt vanila
9. 1/2 sdt baking powder
10. 1/2 sdt soda kue
11. 1/4 sdt garam

Bahan topping:

1. Glaze cokelat secukupnya
2. Kacang tanah secukupnya
3. Meses secukupnya

1. Seduh 1 sdm bubuk kopi dengan 120 ml air panas. Aduk hingga larut, lalu biarkan hingga mengendap. Setelah dingin, saring dan ambil 100 ml larutan kopi.
2. Larutkan 2 saset susu kental manis dalam 200 ml air hangat. Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Dalam wadah besar: saring tepung terigu, cokelat bubuk, baking powder, soda kue, dan garam agar tidak ada gumpalan. Tambahkan gula pasir dan vanila, aduk rata.
4. Masukkan larutan kopi dan susu ke dalam campuran tepung. Aduk perlahan hingga adonan mulai menyatu.
5. Tuang minyak goreng ke dalam adonan, lalu aduk hingga benar-benar tercampur rata. Pastikan tidak ada minyak yang mengendap.
6. Olesi loyang dengan margarin, lalu alasi dengan kertas roti untuk mencegah brownies menempel.
7. Tuang adonan ke dalam loyang, lalu hentakkan beberapa kali agar udara keluar dan hasilnya lebih rata.
8. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Masukkan loyang, tutup kukusan dengan kain agar uap air tidak menetes. Kukus selama 40 menit dengan api sedang cenderung kecil.
9. Tusuk brownies dengan lidi atau tusuk gigi. Jika adonan tidak lagi menempel, tandanya telah matang.
10. Setelah matang, keluarkan brownies dari loyang dan biarkan dingin sebelum diberi topping.
11. Olesi permukaan brownies dengan glaze cokelat hingga merata.
12. Taburkan meses cokelat dan kacang tanah di atas glaze cokelat. Potong-potong sesuai selera, dan brownies siap dinikmati!

1. Gunakan kopi berkualitas agar aroma cokelat lebih kuat dan brownies punya rasa yang lebih dalam.
2. Pastikan kukusan benar-benar panas sebelum memasukkan adonan agar brownies mengembang dengan sempurna.
3. Lapisi tutup kukusan dengan kain supaya uap air nggak menetes ke brownies dan bikin teksturnya jadi lembek.
4. Aduk adonan secukupnya agar hasilnya tetap lembut dan nggak bantat.
5. Hindari membuka kukusan terlalu sering karena bisa bikin brownies gagal mengembang.
6. Dinginkan brownies sebelum diberi topping supaya glaze cokelat nggak meleleh berantakan.

Sekarang kamu gak perlu khawatir kalau kehabisan telur atau gak punya mixer di rumah. Resep brownies kukus cokelat ini tetap bisa menghasilkan tekstur yang lembut dan moist dengan bahan sederhana. sebagai camilan santai atau hidangan spesial. Selamat mencoba!