Resep brownies kukus sudah bertebaran di sana-sini dengan varian sedemikian rupa. Untuk resep brownies kukus keju ini tidak menggunakan cream cheese atau taburan parutan keju, melainkan adonan keju cheddar yang cukup tebal di permukaan brownies.
Perpaduan ini cocok banget buat kamu yang sangat menyukai cokelat dan keju. Tekstur bagian atas terasa lembut, begitu pula ketika menggigit brownies cokelatnya. Brownies kukus keju ini gak boleh sampai kamu lewatkan, deh!
Bahan brownies:
Bahan keju:
Panaskan panci berisi air terlebih dahulu. Potong-potong dark chocolate dalam mangkuk, lalu tim cokelat di atas air mendidih tadi. Angkat setelah encer dan tunggu hingga dingin.
Setelah itu, sebelum mencampur bahan-bahan lainnya, ayak terlebih dahulu tepung terigu, cokelat bubuk, serta baking powder. Lakukan di dalam wadah berbeda sampai halus dan lembut.
Siapkan wadah, lalu pecahkan telur ke dalamnya. Tambahkan gula, emulsifier, dan garam. Mikser bahan-bahan tersebut hingga kental berjejak. Kemudian, masukkan bahan-bahan yang sudah diayak ataupun bahan kering lainnya ke dalam wadah.
Selanjutnya, masukkan pula lelehan cokelat yang sudah dibuat tadi. Jangan lupa tambahkan susu kental manis, lalu aduk balik dengan spatula. Sisihkan 2 sendok makan adonan cokelat untuk membuat motif di permukaan brownies.
Panaskan kukusan terlebih dahulu hingga beruap. Tuang adonan brownies yang sudah dibuat tadi dalam loyang ukuran 18-20 sentimeter atau sesuaikan dengan yang kamu punya. Kukus selama kurang lebih 15-20 menit.
Sementara mengukus brownies, buat adonan keju. Campurkan semua bahan untuk adonan keju cheddar, lalu blender hingga halus. Kemudian, tuang pada brownies yang sudah ada dalam panci kukus.
Ambil adonan cokelat sebanyak 2 sendok makan yang sudah disisihkan tadi. Teteskan di beberapa bagian permukaan keju. Buat motif ulir acak dengan cara digoreng menggunakan tusukan yang kamu punya.
Setelah selesai membuat motif, kukus kembali hingga matang. Angkat, lalu biarkan dingin dan potong-potong sesuai selera. Brownies kukus keju sudah selesai dibuat dan siap disajikan.
Resep ini cocok banget buat kamu yang suka kue cokelat dengan keju cheddar yang tebal. Jangan lupa untuk langsung praktikkan di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!