Name: Resep Bakso Goreng Ayam Kopong di Dalam dan Renyah Teksturnya
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 250 gram daging ayam fillet; 100 gram tepung tapioka; 2 butir putih telur; 4 siung bawang putih; 1 batang daun bawang, iris tipis; 1 sendok teh garam; 1 sendok teh kaldu bubuk; ½ sendok teh gula pasir; ½ sendok teh merica bubuk; ½ sendok teh baking powder; ¼ sendok teh baking soda; 50 ml air es; Minyak goreng secukupnya

27 Jun 2026, 12:15 WIB

Sinta Listiyana

News

Channel

Add Us on Google

Resep Bakso Goreng Ayam Kopong di Dalam dan Renyah Teksturnya

ilustrasi bakso goreng ayam (pexels.com/Robert Moutongoh)

Bakso goreng ayam selalu berhasil bikin susah berhenti ngemil karena teksturnya yang renyah di luar dan kopong di bagian dalam. Camilan satu ini sering dijadikan teman santai saat berkumpul bersama keluarga atau teman di rumah. Rasanya gurih dengan aroma bawang yang khas membuat bakso goreng semakin menggoda sejak pertama digigit. Menariknya lagi, bakso goreng ayam juga bisa dibuat sendiri dengan bahan sederhana dan langkah yang tidak terlalu rumit.

Kalau kamu sering gagal membuat bakso goreng yang mekar dan renyah tahan lama, resep ini wajib dicoba di rumah. Kombinasi takaran bahan dan teknik menggoreng yang tepat akan membantu menghasilkan tekstur bakso goreng yang lebih krispi. Selain cocok dijadikan camilan, bakso goreng ayam juga bisa menjadi ide jualan rumahan yang menarik. Yuk, simak resep lengkap dan tips membuatnya sampai selesai agar hasilnya makin maksimal.

Bahan Bakso Goreng Ayam yang Kopong di Dalam dan Renyah Teksturnya

ilustrasi ayam fillet (pixabay.com/manfredrichter)

250 gram daging ayam fillet
100 gram tepung tapioka
2 butir putih telur
4 siung bawang putih
1 batang daun bawang, iris tipis
1 sendok teh garam
1 sendok teh kaldu bubuk
½ sendok teh gula pasir
½ sendok teh merica bubuk
½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh baking soda
50 ml air es
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Bakso Goreng Ayam Kopong di Dalam dan Renyah Teksturnya

ilustrasi membuat adonan (pexels.com/Rachel Loughman)

Daging ayam fillet dicuci bersih lalu dipotong kecil agar lebih mudah dihaluskan. Bawang putih juga dikupas dan disiapkan bersama bahan lainnya supaya proses pembuatan menjadi lebih praktis.
Daging ayam, bawang putih, putih telur, dan air es dimasukkan ke dalam blender lalu dihaluskan sampai teksturnya lembut. Adonan yang sudah halus kemudian dipindahkan ke wadah besar agar lebih mudah dicampur dengan bahan lain.
Tepung tapioka, baking powder, baking soda, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica ditambahkan ke dalam adonan ayam. Semua bahan kemudian diaduk hingga tercampur rata dan teksturnya terasa sedikit lengket.
Irisan daun bawang dimasukkan ke dalam adonan lalu diaduk perlahan sampai merata. Adonan kemudian didiamkan selama kurang lebih 20 menit di dalam kulkas agar hasil bakso goreng menjadi lebih renyah.
Minyak goreng dituangkan cukup banyak ke dalam wajan agar bakso dapat terendam saat digoreng. Minyak kemudian dipanaskan menggunakan api kecil supaya bagian luar tidak cepat gosong.
Adonan bakso dibentuk menggunakan sendok lalu dimasukkan satu per satu ke dalam minyak panas. Proses penggorengan dilakukan dengan api kecil sambil sesekali diaduk perlahan hingga bakso mulai mengembang dan kopong di bagian dalam.
Bakso goreng terus digoreng sampai warnanya berubah menjadi kuning keemasan dan teksturnya terasa garing. Setelah matang, bakso goreng diangkat lalu ditiriskan agar minyak berlebih dapat berkurang.

Tips Membuat Bakso Goreng Ayam Kopong di Dalam dan Renyah Teksturnya

ilustrasi adonan bakso yang sudah dibentuk bulat (pixabay.com/YvonneHuijbens)

Gunakan air es agar adonan tetap dingin dan tekstur bakso menjadi lebih kenyal.
Jangan menggoreng menggunakan api besar karena bagian luar bisa cepat keras sebelum bagian dalam kopong.
Baking powder dan baking soda sebaiknya digunakan sesuai takaran agar hasil bakso tetap renyah tanpa rasa pahit.
Diamkan adonan di kulkas sebelum digoreng supaya teksturnya lebih stabil dan mudah mengembang saat dimasak.

Bakso goreng ayam paling nikmat disantap saat masih hangat dengan tambahan saus sambal atau cabai rawit segar. Aroma gurihnya yang keluar dari dapur juga dijamin bikin suasana rumah terasa lebih ramai dan menyenangkan.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.