Resep Brownies Ketan Hitam, Aroma Harumnya Bikin Jatuh Hati
Berbicara mengenai ketan hitam memang tak jauh-jauh diolah menjadi bubuk. Yup, ketan hitam identik dimasak menjadi kudapan bubur klasik bercita rasa manis gurih khas santapan masyarakat Indonesia.
Namun, buat kamu pengin kreasi lain, ketan hitam juga bisa dikreasikan jadi brownies, lho. Cara membuat dan bahannya sama, hanya saja ada penambahan tepung ketan hitam. Kelembutan dan aroma harum dari brownies ketan hitam ini bikin kamu kecanduan, deh!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan A:
- 250 gram tepung ketan hitam
- 20 gram cokelat bubuk
Bahan B:
- 100 gram dark chocolate
- 200 ml minyak sayur
Bahan C:
- 6 butir telur ayam
- 180 gram gula pasir
- 1 sdt emulsifier
- 1/4 sdt garam
Bahan taburan:
- kacang kenari secukupnya
2. Aduk tepung ketan hitam dengan telur
Siapkan wadah, lalu campurkan telur, gula pasir, emulsifier, dan garam. Ambil mikser, nyalakan dengan kecepatan sedang, lalu kocok sampai mengembang dan berwarna putih pucat.
Selanjutnya, kecilkan kecepatan mikser, lalu tambahkan tepung ketan hitam dan cokelat bubuk. Proses hingga tercampur rata dan tidak bergerindil. Sisihkan sebentar.
3. Tuang lelehan cokelat ke dalam adonan
Kalau sudah, tambahkan campuran cokelat leleh dan minyak ke dalam adonan tadi. Aduk-aduk semua adonan sampai tercampur rata.
Setelah itu, siapkan loyang dan olesi dengan sedikit minyak sampai merata. Kemudian, tuang adonan ke dalam loyang dan berikan taburan kacang kenari.
4. Panaskan panci, lalu kukus adonan hingga matang
Siapkan panci kukusan di atas kompor lalu alasi tutupnya dengan serbet. Nyalakan api sedang dan biarkan air di dalam panci mendidih terlebih dahulu.
Jika sudah, segera masukkan loyang berisi adonan ke dalam panci. Tutup dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Jangan suka membuka dan tutup penutup panci selagi dimasak.
5. Sajikan brownies ketan hitam selagi hangat
Setelah menunggu proses pengukusan selama kurang lebih 30 menit dan matang, brownies ketan hitam buatanmu sudah siap untuk diangkat. Matikan api, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, biarkan brownies menghangat. Potong-potong terlebih dahulu. Brownies ketan hitam sudah siap untuk dihidangkan.
Varian brownies satu ini bisa menjadi pilihan kalau kamu merasa bosan dengan olahan ketan hitam yang biasa-biasa saja. Aromanya harum dan bertekstur lembut, brownies ketan hitam cocok jadi peneman minum teh hangat sembari bercengkrama bersama keluarga di rumah.
