Resep Brownies Kukus Lapis Keju yang Legit dan Lumer di Mulut

ilustrasi bahan kue (freepik.com/freepik)

Bahan adonan brownies:

1. 4 butir telur
2. 150 gram gula pasir
3. 2 sdt cake emulsifier
4. 80 gram tepung terigu protein sedang
5. 35 gram bubuk coklat
6. 1 sdt baking powder
7. 1 sdt vanili bubuk
8. 75 gram dark cooking chocolate
9. 120 gram mentega

Bahan adonan keju:

1. 125 gram cream cheese
2. 1 butir telur
3. 25 gram tepung terigu
4. 50 gram gula pasir
5. 50 ml susu kental manis

ilustrasi mengukus (freepik.com/senivpetro)

1. Adonan brownies: Campur mentega dan dark cooking chocolate di dalam panci. Kemudian lelehkan kedua bahan tersebut dengan cara di tim. Pastikan jangan sampai mendidih.dahulu Apabila sudah leleh, angkat dan sisihkan terlebih dahulu.
2. Dalam wadah, pecahkan telur kemudian campur bersama gula pasir dan cake emulsifier. Kocok menggunakan whisk atau mixer hingga mengental dan mengembang.
3. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan vanili ke dalam adonan basah sambil diayak agar tidak ada adonan yang menggerindil. Aduk-aduk hingga tercampur merata.
4. Tuangkan sedikit demi sedikit campuran mentega dan dark cooking chocolate yang telah dilelehkan. Aduk-aduk lagi hingga tercampur dan adonan berubah warna menjadi gelap.
5. Adonan keju: Dalam wadah, tuangkan cream cheese dan satu butir telur. Kocok dengan whisk atau mixer hingga lembut dan tercampur merata.
6. Masukkan tepung terigu dan gula pasir dengan cara diayak hingga halus. Aduk kembali sebentar sampai merata, lalu tuangkan susu kental manis. Campurkan hingga seluruh bahan menyatu.
7. Pengukusan: Sebelum mengukus, ada kalanya persiapkan dandang kukusannya. Panaskan terlebih dahulu dandang kukusan di atas api kompor sedang.
8. Siapkan loyang berbentuk persegi. Setelah itu, olesi tipis-tipis permukaan dalam loyang dengan margarin supaya kue nantinya tidak lengket ketika sudah matang.
9. Tuangkan terlebih dahulu adonan brownies ke dalam loyang secukupnya saja. Jika sudah, ratakan adonan kemudian masukkan ke dalam dandang kukusan. Tunggu selama 5 menitan.
10. Jika sudah, keluarkan adonan brownies dari dalam dandang kukus. Timpa dengan adonan keju dengan cara diacak dan tidak perlu diratakan. Kukus adonan keju selama 2 menit.
11. Lakukan kedua langkah tersebut secara berulang hingga adonan habis. Pastikan kamu menaruh adonan brownies pada bagian paling atas lalu kemudian ratakan!
12. Saat mengukus adonan brownies terkahir, kukus selama 20 menitan supaya adonan benar-benar matang dan mengembang sempurna.
13. Angkat brownies kukus lapis keju yang telah matang. Tunggu hingga agak dingin, lalu keluarkan dari dalam loyang. Potong-potong brownies kukus lapis keju sesuai selera.
14. Sajikan brownies kukus lapis keju sebagai teman ngopi, nongkrong, atau saat kumpul-kumpul bareng keluarga.
15. Brownies kukus lapis keju sendiri bisa disajikan dengan keadaan dingin. Caranya adalah dengan memasukkannya terlebih dahulu ke dalam kulkas sebelum disajikan.

1. Dark cooking chocolate merupakan cokelat batang khusus yang biasa digunakan untuk membuat kue. Kamu bisa mendapatkannya di toko kue ataupun membelinya secara online. Jangan menggunakan cokelat batang biasa atau berkualitas jelek karena kadang bisa membuat kue menjadi tengik dan tidak enak.
2. Kalau kamu suka, brownies kukus lapis keju bisa juga ditambah berbagai topping yang menggoda. Bisa menggunakan kacang almond, kacang cincang, hingga parutan keju ataupun cokelat batang. Ini akan menjadikan brownies kukus lapis keju terlihat legit pol!

Tidak ada salahnya mencoba membuat brownies kukus lapis keju sesuai dengan resep di atas. Meskipun terlihat ribet, namun akan sangat mudah jika kamu praktikkan sendiri. Rasanya yang legit dan lumer tentu bakal memanjakan setiap mulut orang yang menyantapnya!