Resep Brownies Kukus Ubi Kuning Takaran Sendok yang Lembut

1. 2 butir telur
2. 7 sdm gula pasir
3. 7 sdm tepung terigu protein sedang
4. 1 buah ubi kuning
5. 4 sdm minyak goreng
6. 1/2 sdm emulsifier
7. 1 bungkus susu kental manis putih

1. Kupas ubi kuning, lalu potong dan cuci bersih. Kemudian, kukus ubi kuning sampai matang.
2. Bila ubi kuning sudah matang, angkat dan taruh ke dalam wadah. Tumbuk ubi kuning hingga halus. Sisihkan.
3. Pecahkan telur, lalu dimasukkan ke dalam wadah. Tambahkan gula pasir dan emulsifier, lalu aduk memakai whisk hingga kental serta putih berjejak.
4. Setelah adonan telur kental dan berjejak, lalu masukkan susu kental manis putih. Kemudian, aduk kembali pakai whisk hingga rata.
5. Tambahkan tepung terigu dan diaduk sampai merata. Jika sudah, masukkan ubi kuning halus dan aduk rata.
6. Tambahkan minyak goreng, lalu aduk pakai spatula dengan metode lipat. Adonan brownies ubi kuning siap untuk dikukus.
7. Tuang adonan brownies ubi kuning ke dalam cetakan yang sudah diolesi margarin tipis-tipis. Kemudian, ratakan dan dihentakkan beberapa kali. Masukkan loyang berisi adonan brownies ubi kuning ke dalam loyang.
8. Kukus brownies ubi kuning di api sedang selama 30 menit sampai matang. Setelah matang, angkat dari panci kukusan. Kemudian, keluarkan bolu brownies ubi kuning dari dalam loyang dan biarkan dingin.
9. Sesudah brownies ubi kuning dingin, olesi dengan buttercream dan meses. Kemudian, potong-potong brownies ubi kuning.
10. Brownies kukus ubi kuning siap disajikan.

1. Pilih ubi kuning berkualitas untuk mendapatkan rasa manis. Ubi kuning yang bagus tidak berbintik cekung, tidak berserabut, ukurannya gemuk, dan warna kulitnya pekat.
2. Kalau mau lebih praktis, gunakan mikser saat membuat adonan brownies ubi kuning.
3. Saring adonan brownies ubi kuning untuk mendapatkan hasil brownies ubi kuning yang lebih halus dan lembut.
4. Saat adonan brownies akan dikukus, pastikan panci kukusan sudah mendidih. Selain itu, alasi pula bagian tutup panci dengan kain bersih.
5. Beri buttercream ketika brownies sudah dingin, sehingga buttercream tidak meleleh.
6. Tambahkan pewarna makanan kuning biar warna brownies ubi kuning makin mencolok.

Penggunaan ubi kuning bisa membuat rasa brownies makin manis, lho. Maka dari itu, kamu perlu mencoba membuat brownies kukus ubi kuning di rumah. Cocok banget buat opsi sajian spesial, nih!