Resep Brulee Bomb Keju Mozzarella, Gurih dan Lumernya Nagih!

1. 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 150 gram smoked ham
4. 4 sdm tepung terigu
5. 3 sdm mentega
6. 250 ml susu cair
7. 50 gram keju cheddar, parut
8. 100 gram keju mozzarella, potong-potong
9. 1 sdt kaldu bubuk
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 250 gram tepung panir
12. 1 butir telur ayam

1. Campurkan tepung terigu, kaldu bubuk dan merica bubuk, aduk hingga rata. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata menggunakan balloon whisk, sisihkan.
2. Siapkan wajan, panaskan mentega dan tumis bawang bombah hingga wangi. Masukkan bawang putih bersamaan dengan potongan smoked ham,  masak sebentar.
3. Tuang larutan tepung, lalu aduk cepat sampai adonan setengah menggumpal. Lalu, tuang keju cheddar dan aduk kembali sampai adonan menyatu. Angkat dan dinginkan sejenak.
4. Siapkan tepung panir dan telur yang sudah dikocok lepas. Ambil adonan secukupnya, pipihkan dan beri potongan keju mozarella di tengahnya.
5. Bulatkan adonan hingga menutupi keju mozzarella sepenuhnya. Ulangi hingga adonan habis. 
6. Gulingkan bola-bola brulee bomb ke dalam tepung terigu, kemudian masukkan ke dalam kocokan telur. Terakhir, baluri dengan tepung panir, sisihkan. 
7. Panaskan minyak dalam wajan, goreng bola-bola brulee hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. 
8. Sajikan brulee boom keju mozzarella dengan saus.

1. Gunakan jenis keju cheddar yang berkualitas untuk rasa yang lebih gurih. Lalu, tambahkan keju mozzarella untuk tekstur yang lebih creamy dan lumer. 
2. Campurkan semua bahan kering dalam satu wadah. Aduk rata hingga semua bumbu menyatu sempurna. 
3. Jangan membuat bola-bola yang terlalu besar. Gunakan takaran yang tepat dan pastikan ukurannya sama besar.
4. Pakai minyak yang cukup banyak dan pastikan api tidak terlalu besar agar dapat matang dengan merata.

Resep brulee bomb keju mozzarella ini bisa menghasilkan 10 - 12 buah. Tekstur luarnya garing dengan isiannya yang creamy dan gurih. Jika berpadu dengan saus sambal ataupun tomat tentu sensasi makannya makin berlipat ganda. Cocok banget disajikan sebagai menu camilan santai di rumah. Jadi, jangan lupa recook, ya!