Resep Bua Loy, Dessert Khas Thailand yang Unik dan Lezat
Bua loy merupakan hidangan penutup khas Thailand yang memiliki cita rasa unik dan lezat. Meskipun bua loy memiliki arti teratai mengapung, namun makanan ini tidak terbuat dari teratai, lho.
Bahan dasar yang digunakan untuk membuat hidangan ini ialah tepung ketan dan umbi-umbian, seperti labu, ubi, atau kentang yang dibuat berbentuk bola-bola kecil serta direbus.
Mau tau cara membuat bua loy khas negeri gajah putih ini? Simak resep dan cara membuatnya di bawah ini, ya!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan utama:
- 250 gram umbi-umbian, bisa pilih antara labu, ubi, atau kentang
- 170 gram tepung ketan
- 30 gram tepung tapioka
- 20 gram gula halus
Bahan kuah santan:
- Daging kelapa muda
- 200 ml santan kental
- 400 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir
2. Haluskan umbi-umbian yang sudah direbus atau dikukus
Siapkan panci yang berisi air mendidih. Rebus atau kukus umbi-umbian hingga lunak lalu tiriskan. Kemudian haluskan. Bisa menggunakan labu, ubi, atau kentang.
3. Buat adonan, bentuk menjadi bulat-bulat kecil
Campurkan umbi-umbian yang sudah dihaluskan dengan tepung ketan, tepung tapioka dan gula halus. Uleni adonan hingga kalis.
Setelah kalis, bagi menjadi beberapa bagian lalu beri pewarna pada masing-masing adonan. Kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat kecil.
Siapkan air mendidih, masukan adonan yang sudah dibentuk bulat-bulat kecil ke dalam panci, rebus hingga mengapung. Setalh itu, angkat dan masukkan ke dalam air es.
4. Buat kuah santan
Campurkan santan, air, gula pasir dan pandan. Aduk hingga tercampur rata. Masak hingga mendidih.
5. Sajikan bua loy dengan kuah santan
Siapkan wadah, masukkan bua loy dan kelapa muda. Lalu, siram dengan kuah santan. Bua loy pun siap dinikmati.
Itulah resep bua loy, hidangan penutup khas Thailand yang lezat. Terkadang, bua loy juga ditambahkan dengan telur rebus setengah matang sehingga menambah cita rasa unik makanan penutup ini. Selamat mencoba!
