Resep Bubur Manado Istimewa, Menu Sarapan yang Sehat dan Bernutrisi
Bubur sering menjadi pilihan menu sarapan di pagi hari. Mulai dari bubur ayam, bubur kacang hijau, bubur sumsum, dan masih banyak lainnya. Namun, bubur-bubur tersebut nampaknya cukup mainstream dan biasa saja.
Nah bagi kamu yang bosan dengan menu bubur yang itu-itu saja, mungkin kamu bisa coba membuat bubur manado. Bubur yang terkenal memiliki warna kuning dengan banyak sayuran ini bisa jadi menu sarapan alternatifmu yang sehat dan bergizi.
Kira-kira, bagaimana cara membuat bubur manado yang enak dan lezat? Kamu bisa melihat resep bubur manado dan cara bikinnya di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan bubur:
- 200 gram beras
- 2 liter air
- 1 lembar daun pandan muda
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 sdt garam
- 1 buah jagung manis, ambil bijinya
- 500 gram labu kuning yang tua, potong dadu
- 100 gram daun kangkung
- 50 gram daun lelem, iris kasar
- 100 gram daun gedi, iris kasar
- Daun kemangi secukupnya
Pelengkap:
- Ikan asin goreng secukupnya
- Sambal rawit merah
2. Masak beras
Siapkan 200 gram beras. Cuci beras menggunakan air mengalir dan jangan lupa untuk diremas-remas supaya kotorannya larut. Angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, masukkan beras ke dalam panci bersama 2 liter air. Taruh di atas kompor kemudian masak dengan api sedang sampai beras pecah.
3. Masukan bumbu dan labu kuning
Iris halus daun pandan dan memarkan serai. Masukkan ke dalam beras yang dimasak. Tambahkan juga daun salamnya. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
Masukan labu kuning, jagung manis, dan beri sedikit garam untuk menambah cita rasa bubur. Masak kembali sampai beras menjadi bubur dan labu kuning lembut.
4. Tambahkan sayuran
Ciri khas dari masakan khas Manado adalah daun lelem. Maka dari itu, tambahkan daun lelem, daun gedi, dan kangkung ke dalam bubur yang sedang dimasak.
Aduk-aduk bubur hingga tercampur dan sayuran layu. Yang terakhir, masukkan daun kemangi lalu aduk kembali. Angkat dan sajikan bubur manado bersama ikan asin dan sambal rawit merah.
5. Tips memasak bubur manado
- Bubur manado lebih didominasi sayuran dan hanya menggunakan sedikit beras.
- Daun gedi atau daun pepaya jepang akan mengeluarkan lendir ketika dimasak. Ini akan membuat tekstur bubur menjadi lebih kental.
Resep bubur manado tersebut bisa kamu jadikan ide sarapan sehari-hari. Cara buatnya yang mudah tentu tidak akan menyita waktumu untuk segera beraktivitas. Selamat mencoba!
