Bubur sumsum adalah salah satu olahan tepung beras yang praktis dan nyaman di perut. Cocok dihidangkan sebagai sarapan atau disantap saat nafsu makan menurun. Teksturnya lembut, rasanya seimbang antara manis dan gurih.
Kamu berencana bikin bubur sumsum yang berbeda dari biasanya? Coba tambahkan buah mangga sebagai pewarna dan perasa alami. Biar gak bingung cara membuatnya, berikut ini resep bubur sumsum mangga tanpa santan pakai magic com yang mudah dibuat.
1 buah mangga
5 sdm munjung tepung beras
2 sdm gula pasir
sejumput garam
250–275 ml air
Kupas dan ambil setengah bagian untuk dijadikan puree mangga. Potong-potong dan haluskan menggunakan garpu.
Potongan daging buah mangga yang tersisa bisa dijadikan garnish.
Masukkan tepung beras, gula pasir, garam, dan air ke dalam panci magic com. Kalau sudah, aduk rata.
Tambahkan 5 sdm puree mangga ke dalam magic com, lalu aduk kembali.
Tekan tombol cook sambil sesekali diaduk agar matang merata dan tidak menggumpal.
Masak hingga air menyusut, meletup-letup, dan matang. Pindahkan ke mangkuk saji, biarkan uapnya hilang.
Berikan potongan mangga di atas bubur sumsum yang sudah jadi.
Sajikan bubur sumsum mangga.
Ayak tepung beras dan saring puree mangga sebelum digunakan agar bubur sumsum lembut tanpa gumpalan.
Sebaiknya gunakan buah mangga yang sudah benar-benar matang agar mudah dihaluskan.
Pilih jenis mangga yang manis, wangi, dan berserat kecil untuk menghasilkan bubur sumsum kaya rasa serta mudah dinikmati.
Tambahkan pandan atau ekstrak vanili untuk memperkaya rasa dan aroma.
Kamu bisa menyesuaikan takaran gula dengan tingkat kemanisan alami buah mangga yang digunakan. Jika ingin manis alami dari mangga, sebaiknya tambahkan lebih banyak puree mangga.
Bubur sumsum mangga tanpa santan bisa menjadi sajian praktis untuk siapa saja, terutama anak kos yang sering mengandalkan magic com. Kamu bisa membuat comfort food yang mengenyangkan dan kaya rasa menggunakan bahan serta peralatan sederhana. Yuk, bikin sendiri!