Resep Bubur Sumsum Nasi yang Sedap dan Praktis
Punya nasi sisa di rice cooker, tapi bingung mau diolah jadi apa? Jangan buru-buru dibuang, kamu bisa menyulapnya jadi camilan tradisional yang enak dan nyaman di perut, yakni bubur sumsum nasi.
Selain hemat bahan, resep ini juga gampang banget dibuat, lho. Rasanya akan tetap creamy dan gurih, apalagi ditambah siraman saus gula merah yang legit. Simak resep bubur sumsum nasi berikut ini, ya!
Bahan Bubur Sumsum Nasi
- 1 mangkuk nasi putih (sekitar 150 gram)
- 500 ml air
- 65 ml santan kental
- 1 sdt garam
- 1 lembar daun pandan, ikat simpul
Bahan kuah gula merah:
- 200 ml air
- 150 gram gula merah, serut
- 2 sdm gula pasir, opsional
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
- Masukkan nasi dan air ke dalam blender, lalu haluskan hingga teksturnya menjadi bubur lembut. Hal ini penting supaya bubur tidak menggumpal saat dimasak.
- Tuangkan hasil blenderan ke dalam panci, lalu tambahkan santan, garam, dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil diaduk terus, supaya tidak pecah santan. Masak hingga teksturnya mengental dan meletup-letup. Matikan api.
- Setelah itu, rebus gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan dalam panci terpisah. Aduk hingga gula larut dan mendidih. Jika perlu saring, agar kuah lebih bersih.
- Sajikan bubur sumsum selagi hangat, lalu siram dengan kuah gula merah.
Tips Membuat
- Kalau kamu suka rasa lebih gurih, tambahkan sedikit santan cair ke atas bubur saat menyajikannya.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit, agar tekstur bubur tidak terlalu encer. Jika terlanjur encer, masak bubur lebih lama atau kurangi takaran airnya.
- Sebaiknya, gunakan santan homemade dari kelapa parut dibandingkan santan instan, supaya cita rasanya lebih gurih dan medok.
Hanya dengan nasi sisa, kamu bisa menyulapnya jadi masakan yang creamy dan menggugah selera. Cocok banget buat kamu yang ingin ngemil tanpa ribet, tapi tetap nikmat. Tunggu apa lagi, recook resep bubur sumsum nasi di atas, yuk!
