Nama buko pandan awalnya masih asing bagi masyarakat Indonesia. Pasalnya, buko pandan merupakan hidangan penutup asal Filipina.
Namun, kini buko pandan sudah mulai populer di Indonesia, terutama di Pulau Sumatra. Dessert satu ini terbuat dari campuran kelapa muda, susu kental manis, krim, agar-agar pandan, dan sagu mutiara.
Terasa segar dinikmati saat cuaca terik, berikut resep buko pandan yang bisa kamu terapkan. Dijamin rasa dahaga langsung hilang, deh!
Bahan-bahan:
Siapkan panci di kompor, lalu tuang air secukupnya. Tambahkan gelatin bubuk, lalu nyalakan kompor dan aduk hingga merata.
Tuangkan beberapa tetes perisa pandan, aduk merata sampai berubah warna. Kemudian, rebus adonan gelatin sampai mendidih dengan diaduk konsisten.
Saat adonan gelatin sudah mendidih, segera matikan api dan tuang ke dalam cetakan. Biarkan dingin dan mengeras dengan sendirinya atau bisa dimasukkan ke kulkas.
Selanjutnya, siapkan wadah dan masukkan susu kental manis. Campur dengan krim serbaguna, sagu mutiara yang sudah direbus, dan parutan kelapa muda. Aduk sampai merata.
Aduk campuran susu kental manis sampai mengental. Biar lebih nikmat, masukkan ke dalam kulkas atau freezer selama kurang lebih sejam.
Setelah itu, keluarkan gelatin yang sudah memadat, lalu iris berbentuk dadu. Masukkan ke dalam campuran susu kental manis. Aduk perlahan sampai merata tanpa membuat gelatinnya hancur.
Siapkan gelas saji, lalu masukkan buko pandan secukupnya hingga penuh. Tambahkan satu scoop es krim vanila di setiap gelasnya.
Kalau lebih suka keju, kamu bisa menambahkan parutan keju secukupnya. Buko pandan yang segar siap dinikmati, deh.
Buko pandan yang nikmat dan segar ini cocok banget jadi camilan saat cuaca lagi panas-panasnya. Hilangkan dahaga dengan cepat, deh. Selamat berkreasi!