Resep Membuat Bumbu Botok yang Pedasnya Menggoyang Lidah
Botok biasanya terbuat dari campuran kelapa dengan bumbu halus. Untuk isiannya, ada ayam, ikan, tahu, dan udang yang menggugah selera.
Biasanya dimasak dengan cara dikukus setelah dibungkus daun pisang. Kalau ingin bikin bumbu botok sendiri di rumah, coba deh simak cara membuat dan resep bumbu botok di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 15 buah cabai merah
- 8 buah cabai rawit
- 2 buah tomat
- parutan kelapa secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 lembar daun jeruk
- 2 sendok makan gula
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 jari kunyit
- 2 ruas kencur
- 1 sendok teh penyedap
2. Bersihkan semua bahan dahulu
Bersihkan bawang, daun jeruk, kunyit, dan kencur dahulu. Setelah itu, kupas bawang merah, bawang putih, kunyit, dan kencur. Pastikan semuanya bersih, kemudian pindahkan ke dalam cobek.
3. Ulek beberapa bahan sampai halus
Tambahkan semua bahan di atas cobek, kemudian ulek sampai halus. Untuk teksturnya, gak perlu terlalu halus biar menambahkan cita rasa yang unik. Pindahkan dahulu ke dalam wadah.
4. Campurkan bumbu halus dengan bahan-bahan lain
Masukkan parutan kelapa dan irisan tomat ke dalam wadah berisi bumbu halus. Campurkan semua bahan sampai benar-benar merata. Kalau menggunakan ayam, coba tambahkan di langkah ini.
5. Tambahkan irisan cabai, angkat dan sajikan
Tambahkan irisan cabai rawit dan cabai besar ke dalamnya. Aduk kembali semua bahan sampai merata.
Biarkan dahulu, kemudian bungkus botok dan kukus sampai matang. Tak hanya untuk ayam, kamu bisa menggantikannya dengan ikan. Sajikan bumbu botok bersama nasi hangat!
Cukup mudah, kan mengikuti resep bumbu botok di atas? Sedap banget dinikmati selagi hangat, nih!
