Butter cake memiliki tekstur yang padat, sehingga lebih mudah kering jika didiamkan pada suhu terbuka dalam waktu yang lama. Hal ini berbeda dengan chiffon cake yang memiliki tekstur berongga, sehingga kelembutan dan fluffy-nya lebih awet dibandingkan butter cake.
Baik butter cake maupun chiffon cake, keduanya sangat lezat dinikmati sebagai hidangan penutup atau camilan. Berikut ini adalah resep membuat butter cake dari bahan utama berupa tapai singkong. Simak resepnya secara seksama, ya.
Bahan:
Langkah pertama, kamu bisa melarutkan margarin sampai leleh dengan api kecil. Setelah itu masukan potongan cokelat putih ke dalamnya untuk diaduk bersama margarin sampai cokelat ikut meleleh.
Di sisi lain, haluskan tapai singkong menggunakan garpu. Jika ingin butter cake tidak mengandung gumpalan, gunakanlah blender atau alat penghalus lainnya. Berikutnya tambahkan garam lalu tapai halus masukan ke dalam lelehan cokelat dan margarin. Aduk rata lalu sisihkan.
Di dalam wadah terpisah, kocok 4 butir telur bersama gula pasir sampai mengembang dengan menggunakan mixer. Jika sudah, ayaklah tepung terigu di atas kocokan telur tadi secara bertahap sambil tetap mengaduk adonan dengan perlahan.
Langkah selanjutnya masukan adonan tapai ke dalam adonan telur lalu bagi adonan menjadi empat bagian. Tuang satu bagian ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin, kemudian kukus dengan api sedang selama 10 menit.
Angkat butter cake lapisan pertama tadi, kemudian letakkan lembaran keju di atas butter cake pertama lalu kukus kembali selama 5 menit. Ulangi langkah ini sampai keempat bagian adonan dan lembaran keju habis. Kamu bisa menyajikan butter cake ini dengan parutan keju di atasnya.
Sangat mudah membuat butter cake ini, bukan? Karena proses pembuatannya yang tidak menggunakan oven, serta menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat, apa salahnya untuk mencoba membuat butter cake ini di rumah?