Butter tteok kini hadir dengan berbagai inovasi rasa yang menarik, salah satunya varian earl grey. Perpaduan teh earl grey yang harum dengan tekstur kenyal khas tteok menghasilkan camilan yang unik, lembut, sekaligus elegan. Aroma floral dari teh ini memberikan sentuhan berbeda yang membuat butter tteok terasa lebih premium.
Resep ini cocok untuk kamu yang ingin mencoba kreasi butter tteok dengan cita rasa yang lebih kompleks, tetapi tetap mudah dibuat di rumah. Dengan teknik yang tepat, hasilnya akan renyah di luar dan kenyal di dalam.
Selengkapnya, ini dia resep butter tteok earl grey yang wajib kamu coba! Harum semerbak, aromanya menggoda selera.
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 35 Minutes |
| Portion | 10 Portion |
Bahan Butter Tteok Earl Grey
- 1 sdm earl grey tea
- 1 butir telur
- 200 ml susu cair
- 35 gram unsalted butter
- 30 gram gula
- esens vanila secukupnya
- 1/4 sdt garam
- 160 gram tepung ketan
Cara Membuat
| 1. Masak susu dengan earl grey. | Masukkan susu cair dan earl grey ke dalam panci, lalu panaskan dengan api kecil hingga aromanya keluar. Tambahkan vanila, lalu angkat dan saring untuk memisahkan ampas teh. |
| 2. Campurkan bahan saat hangat. | Saat campuran susu masih hangat, masukkan butter hingga meleleh. Tambahkan telur, gula, dan garam, lalu aduk hingga tercampur rata. |
| 3. Masukkan tepung ketan. | Tambahkan tepung ketan ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga halus dan tidak bergerindil. |
| 4. Tuang adonan ke dalam loyang. | Olesi loyang dengan butter, lalu tuang adonan dan ratakan permukaannya. |
| 5. Panggang hingga matang. | Panggang adonan dengan oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 30 menit hingga matang dan kecokelatan. |
| 6. Sajikan butter tteok. | Jika sudah, angkat dan dinginkan sebentar, lalu keluarkan dari loyang. Butter tteok earl grey siap disajikan. |