Resep Cah Pakcoy Bawang Putih, Senikmat Restoran China!
Lagi cari lauk sehat, tapi tetap lezat seperti di restoran China? Coba masak cah pakcoy bawang putih satu ini, deh. Hidangan ini terkenal karena rasa gurih dan segar, serta teksturnya yang tetap renyah meski sudah dimasak. Cocok banget untuk kamu yang pengin makan sayur, tapi tetap ingin rasanya mantap.
Kelebihan menu ini adalah bahannya mudah dicari, proses memasaknya cepat, dan cocok untuk segala suasana makan. Rasanya ringan, tetapi tetap kaya berkat aroma bawang putih yang khas. Yuk, ikuti resep cah pakcoy bawang putih ini sampai habis dan siap-siap tergoda dengan aromanya, ya!
Bahan Cah Pakcoy Bawang Putih
2 ikat pakcoy segar, cuci bersih dan potong 2 bagian
6 siung bawang putih, cincang halus
2 sendok makan minyak sayur
1 sendok makan saus tiram
½ sendok teh kecap asin
¼ sendok teh gula pasir
50 ml air matang
garam secukupnya
merica secukupnya
Cara Membuat
Pakcoy dicuci bersih dan dipotong menjadi dua bagian sesuai batang dan daunnya. Gunakan air mendidih untuk merebus pokcoy selama 30 detik agar tetap renyah.
Pakcoy yang sudah direbus kemudian segera direndam dalam air es. Langkah ini dilakukan untuk menghentikan proses pemasakan dan menjaga warna hijau pakcoy tetap segar.
Minyak sayur dipanaskan dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah panas, bawang putih cincang ditumis hingga harum dan berwarna keemasan.
Saus tiram, kecap asin, gula, garam, dan merica ditambahkan ke dalam wajan. Semua bumbu kemudian diaduk rata bersama tumisan bawang putih selama 1 menit.
Air matang dituangkan ke dalam wajan untuk membuat saus sedikit berkuah. Saus dimasak hingga mendidih dan mulai mengental secara alami.
Pakcoy yang sudah ditiriskan ditambahkan ke dalam saus yang sedang dimasak. Semua bahan diaduk perlahan agar pakcoy tidak hancur, lalu dimasak selama 1 menit.
Cah pakcoy kemudian diangkat dan siap disajikan dalam keadaan hangat. Saus bawang putih dituangkan di atas pakcoy dan bisa langsung dinikmati bersama nasi hangat.
Cah pakcoy bawang putih siap dinikmati, deh!
Tips Membuat Cak Pakcoy Bawang Putih
Gunakan pakcoy segar yang daunnya tidak layu dan batangnya masih kokoh. Ini mempengaruhi tekstur akhir setelah dimasak.
Tumis bawang putih hingga keemasan, bukan gosong. Bawang gosong akan membuat rasa pahit pada masakan.
Jangan memasak pakcoy terlalu lama. Cukup 30 detik direbus dan 1 menit saat ditumis agar tetap renyah.
Tambahkan sedikit minyak wijen jika ingin aroma yang lebih autentik ala restoran Chinese food.
Kalau ingin menambahkan sentuhan istimewa di meja makan tanpa ribet, cah pakcoy bawang putih ini bisa jadi andalan. Rasanya ringan, tapi tetap menggugah selera, cocok untuk menu harian yang sehat dan nikmat. Coba sekarang juga, dijamin jadi favorit baru di rumah!
