Resep Cakalang Suwir Khas Manado

Name: Resep Cakalang Suwir Khas Manado
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian

14 Okt 2024, 16:57 WIB

Qoniah Musallamah

ilustrasi cakalang suwir khas Manado (pexels.com/ Loren Castillo)

Ikan cakalang atau biasa warga Manado menyebutnya caklang fufu, bisa diolah jadi lauk makan yang nikmat. Kuliner terkenal khas Manado ini rasanya tidak ada duanya. Meski didominasi oleh rasanya yang sedikit pedas, akan tetapi menyantapnya dengan nasi panas membuat porsi makan bertambah.

Buat yang lagi program diet, sebaiknya hati-hati jika sudah bertemu dengan lauk lezat ini. Dimasak dengan olahan bumbu rempah dengan durasi waktu yang cukup singkat, cocok untuk ganti menu lauk di rumah, nih. Berikut adalah resep lezat cakalang suwir khas Manado.

Bahan Cakalang Suwir Khas Manado

ilustrasi cakalang (pixabay.com/Hans)

1 ekor ikan cakalang
10 buah cabai keriting
10 buah cabai
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 ruas jahe 1 ruas lengkuas
2 batang serai
5 lembar daun jeruk

Cara Memasak

ilustrasi bumbu yang akan dihaluskan(pixabay.com/Bru-nO)

Suwir ikan cakalang, lalu sisihkan dalam mangkuk.
Tuang minyak goreng sedikit saja, lalu ikan cakalang yang sudah disuwir tadi digoreng dan ditiriskan.
Ulek cabai, cabai keriting, bawang putih, jahe, dan lengkuas sampai halus.
Kemudian, masak bawang merah hingga berwarna kemerahan. Masukkan
campuran bumbu yang sudah ditumbuk sebelumnya, lalu tambahkan irisan daun jeruk dan serai.
Apabila campuran bumbu yang dimasak sudah berwarna kemerahan, masukkan cakalang goreng dan aduk hingga campuran merata.
Tambahkan juga bumbu penyedap seperti garam atau kaldu jamur.
Jika sudah matang, angkat dan pindahkan cakalang suwir ke piring saji.

Tips Membuat

ilustrasi menuangkan bumbu (unsplash.com/Malte Helmhold)

Ketika menggoreng ikan suwir sebaiknya jangan sampai garing, setelah itu bisa langsung ditiriskan dan diamkan.
Jika ingin lebih pedas bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit.
Lebih baik menghaluskan bumbu dengan ulekkan agar rasa khasnya lebih mantul.

Masak cakalang jadi lebih mudah dengan mengolahnya sebagai tumis suwiran. Rasa pedasnya memang jadi kuliner yang disukai banyak orang. Apakah kammu tertarik untuk mencobanya?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.