Resep Cakalang Bakar Sambal Nanas, Kombinasi Unik yang Lezat
Sambal nanas mungkin masih terdengar asing bagi beberapa orang. Padahal, cita rasa sambal ini sangat pedas dengan segar yang khas. Sambal nanas juga sering dikombinasikan dengan bumbu ikan bakar atau ikan goreng, lho.
Salah satu jenis ikan yang cocok disajikan dengan sambal nanas adalah ikan cakalang. Cakalang dengan sambal nanas adalah hidangan spesial yang menggabungkan cita rasa gurih dari ikan cakalang dengan pedas dan manisnya sambal nanas.
Penasaran dengan cita rasanya? Berikut resep cakalang bakar sambal nanas yang kelezatannya bikin kamu kepikiran. Buktikan sendiri, ya!
Bahan Cakalang Bakar Sambal Nanas
Bahan utama:
- 500 gram ikan cakalang
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan minyak zaitun
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
Bahan sambal nanas:
- 1 buah nanas, kupas dan potong dadu kecil
- 2 cabai merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan cuka apel
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- daun seledri secukupnya, cincang halus
Cara Membuat
- Bersihkan ikan cakalang, lalu lumuri dengan kecap manis, minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan grill atau panggangan. Panggang ikan cakalang selama 5—7 menit di setiap sisi atau hingga matang dan berwarna kecoklatan.
- Campurkan potongan nanas, cabai merah, bawang putih, gula pasir, garam, cuka apel, dan air jeruk nipis di dalam mangkuk. Aduk rata dan biarkan selama beberapa menit agar bumbu meresap.
- Letakkan ikan cakalang bakar di atas piring saji. Sajikan dengan sambal nanas yang telah disiapkan sebelumnya.
- Taburkan daun seledri cincang di atasnya untuk memberikan aroma segar.
- Cakalang bakar sambal nanas siap disajikan.
Tips Memasak Cakalang Bakar Sambal Nanas
- Pastikan ikan cakalang yang digunakan segar dan berkualitas baik. Ini akan mempengaruhi hasil akhir dan cita rasa hidangan.
- Diamkan ikan dalam marinasi selama 30 menir atau lebih agar bumbu meresap sempurna. Ini akan meningkatkan cita rasa dan tekstur ikan.
- Pastikan grill atau panggangan sudah dipanaskan dengan baik sebelum memasak. Panggang ikan dengan suhu yang cukup tinggi agar matang secara merata dan memiliki warna yang menggoda.
- Jangan memanggang ikan terlalu lama agar tidak terlalu kering. Biasanya, 5—7 menit di setiap sisi sudah cukup untuk memasak ikan cakalang.
- Potong nanas dan bahan lainnya menjadi ukuran yang seragam untuk mendapatkan konsistensi rasa yang baik. Selain itu, pastikan untuk mencicipi sambal nanas sebelum menyajikan, dan sesuaikan rasa sesuai selera.
- Sajikan cakalang bakar dengan sambal nanas bersama nasi hangat dan irisan sayuran segar sebagai pelengkap. Ini akan menambah kenikmatan hidangan.
Tak dibutuhkan proses rumit untuk membuat hidangan satu ini. Hanya dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu sudah bisa menikmati kelezatan cakalang bakar sambal nanas yang tiada duanya. Buktikan kelezatan olahan ikan bakar satu ini, yuk!
