Resep Chicken Cheese Dumpling Chili Oil, Begini Tipsnya!

Name: Resep Chicken Cheese Dumpling Chili Oil, Begini Tipsnya!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram paha ayam giling; 2 siung bawang putih; 6 gram jahe; 1 batang daun bawang; 1 batang daun ketumbar; 1 butir telur ayam; 1 sendok makan saus tiram; 1 sendok makan kecap asin; 1 sendok makan minyak wijen; 1 sendok teh garam; ½ sendok teh lada putih; 1 sendok teh penyedap rasa; 1 sendok teh gula; 50 mililiter air; 2 sendok makan mayo; Kulit pangsit secukupnya; 80 gram keju quick melt cheddar; 30 gram chili flakes; 2 sendok teh garam; 1 sendok teh penyedap rasa; 1 sendok teh gula; ¼ sendok teh bumbu ngohiong; 1 sendok makan kecap asin; 200 gram minyak goreng; 3 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 1 batang daun bawang, potong besar; 1 batang daun ketumbar; 2 iris jahe; Daun bawang secukupnya

06 Oct 2026, 06:25 WIB

4 min read

Intinya Sih

Resep chicken cheese dumpling memakai ayam giling berbumbu, kulit pangsit, dan keju quick melt cheddar sebagai isian yang lumer setelah dikukus.
Adonan dibentuk dalam kulit pangsit, direkatkan rapat, lalu dikukus api sedang selama 10–12 menit hingga matang dan kulit tampak sedikit transparan.
Chili oil dibuat dari minyak beraroma bawang dan rempah yang dituangkan bertahap ke chili flakes berbumbu, lalu disajikan bersama dumpling hangat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Siapa bilang mencicipi dumpling isi keju yang lumer itu harus beli di restoran mahal? Ternyata dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar, kamu bisa membuat chicken cheese dumpling sendiri di rumah dengan hasil yang tidak kalah nikmat. Isian ayam gurih berpadu keju quick melt yang meleleh sempurna begitu digigit, ditambah siraman chili oil homemade yang pedas gurih, bikin combo rasanya jadi juara.

Apalagi proses membuat dumpling ini sebenarnya cukup sederhana, modal kulit pangsit siap pakai dan sedikit kesabaran melipat, kamu sudah bisa menghasilkan puluhan pieces sekaligus untuk stok di rumah. Daripada beli dumpling frozen yang belum tentu sesuai selera, lebih baik bikin sendiri dengan takaran bumbu yang bisa disesuaikan. Yuk, langsung kita buat chicken cheese dumpling with chili oil ini di rumah!

Bahan Chicken Cheese Dumpling with Chili Oil
ilustrasi daging ayam (pixabay.com/kakyusei)
Bahan isian:
1. 300 gram paha ayam giling
2. 2 siung bawang putih
3. 6 gram jahe
4. 1 batang daun bawang
5. 1 batang daun ketumbar
6. 1 butir telur ayam
7. 1 sendok makan saus tiram
8. 1 sendok makan kecap asin
9. 1 sendok makan minyak wijen
10. 1 sendok teh garam
11. ½ sendok teh lada putih
12. 1 sendok teh penyedap rasa
13. 1 sendok teh gula
14. 50 mililiter air
15. 2 sendok makan mayo
16. Kulit pangsit secukupnya
17. 80 gram keju quick melt cheddar
Bahan chili oil:
1. 30 gram chili flakes
2. 2 sendok teh garam
3. 1 sendok teh penyedap rasa
4. 1 sendok teh gula
5. ¼ sendok teh bumbu ngohiong
6. 1 sendok makan kecap asin
7. 200 gram minyak goreng
8. 3 butir bawang merah
9. 1 siung bawang putih
10. 1 batang daun bawang, potong besar
11. 1 batang daun ketumbar
12. 2 iris jahe
Bahan pelengkap:
1. Daun bawang secukupnya
2. Daun ketumbar secukupnya
3. Biji wijen secukupnya
Cara Membuat
ilustrasi memasukkan isian dumpling (unsplash.com/Frank Zhang)
1. Campurkan paha ayam giling dengan bawang putih cincang, jahe cincang, daun bawang, dan daun ketumbar dalam satu wadah.
2. Tambahkan telur ayam, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam, lada putih, penyedap rasa, dan gula ke dalam adonan ayam.
3. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk searah, supaya adonan menjadi lebih lembut dan mudah dibentuk.
4. Masukkan mayo, aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata dan adonan terasa sedikit lengket.
5. Ambil selembar kulit pangsit, letakkan di telapak tangan, lalu beri satu sendok teh adonan ayam di tengahnya.
6. Tambahkan satu potong keju quick melt cheddar di atas adonan ayam.
7. Basahi pinggiran kulit pangsit dengan sedikit air menggunakan jari, lalu lipat dan rekatkan membentuk dumpling sesuai selera, pastikan tidak ada celah supaya isian tidak bocor saat dikukus.
8. Ulangi proses ini sampai adonan dan kulit pangsit habis.
9. Siapkan kukusan, alasi dengan daun pisang atau olesi tipis dengan minyak supaya dumpling tidak lengket.
10. Kukus dumpling dengan api sedang selama 10-12 menit sampai matang dan kulitnya terlihat sedikit transparan.
11. Sambil menunggu dumpling matang, buat chili oil. Panaskan minyak goreng di wajan dengan api sedang, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun bawang, daun ketumbar, dan irisan jahe. Goreng sampai harum dan sedikit kecoklatan, lalu angkat semua bahan aromatik tersebut dan buang, sisakan minyaknya saja.
12. Siapkan chili flakes, garam, penyedap rasa, gula, bumbu ngohiong, dan kecap asin dalam wadah tahan panas.
13. Tuang minyak panas yang sudah diberi aroma bawang dan rempah tadi ke dalam campuran chili flakes sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, sampai semua bahan tercampur rata dan mengeluarkan aroma harum yang menggoda.
14. Diamkan chili oil sebentar supaya suhunya turun dan rasanya semakin meresap.
15. Angkat dumpling yang sudah matang, tata di piring saji. Siram dumpling dengan chili oil secukupnya, lalu taburi dengan daun bawang, daun ketumbar, dan biji wijen sebagai garnish.
16. Chicken cheese dumpling with chili oil siap disajikan hangat-hangat.
Tips Membuat
ilustrasi chili oil (vecteezy.com/ Tnawut Worrajiran)
1. Jangan mengisi dumpling dengan adonan terlalu penuh, sebab keju yang meleleh saat dikukus membutuhkan ruang, kalau terlalu penuh dumpling berisiko pecah.
2. Pastikan lipatan kulit pangsit benar-benar rapat, terutama di bagian ujung, supaya isian ayam dan keju tidak bocor keluar selama proses pengukusan.
3. Tuang minyak panas ke chili flakes secara bertahap sambil diaduk, jangan sekaligus, supaya bumbu tidak gosong dan aroma harumnya keluar maksimal.
4. Sajikan dumpling selagi hangat, sebab keju di dalamnya akan terasa paling lumer dan nikmat saat baru diangkat dari kukusan.
Perpaduan gurihnya ayam, lumernya keju, dan pedas gurih dari chili oil bikin dumpling rumahan ini rasanya susah dilupakan setelah gigitan pertama. Modal kulit pangsit dan sedikit waktu luang, kamu sudah bisa menghadirkan menu yang biasanya cuma bisa dinikmati di restoran favorit. Yuk, langsung coba bikin sendiri di rumah dan sajikan chicken and cheese dumpling with chili oil ini untuk keluarga tercinta!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.