Resep Chicken Deopbap, Hidangan Asal Korea Versi Simple Buat Anak Kos
Chicken deopbap adalah makanan Korea dengan bahan utama ayam. Makanan ini sedikit berkuah dan menonjolkan rasa kaldu. Meski begitu, makanan ini juga bisa dibuat versi simpelnya, lho.
Bukan menggunakan gochujang atau bahan KHAS Korea lainnya. Melainkan, resep di bawah ini menggunakan versi bahan yang lebih lokal dan mudah ditemukan orang Indonesia. Yuk, simak cara membuatnya berikut ini.
1. Siapkan bahan-bahan untuk memasak
Bahan-bahan:
- 2 paha atas ayam
- 1 cabai
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 bawang putih
- 1 daun bawang
- 120 ml air
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdm gula
- 1 sdt MSG
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt lada putih
- 2 butir telur
2. Pilihlah bagian paha atas ayam
Siapkan talenan, kemudian iris cabai, bawang putih, bawang bombai, dan daun bawang tipis-tipis. Kamu perlu menggunakan ayam bagian paha atas untuk mendapatkan rasa daging yang juicy. Lalu, kamu tidak perlu khawatir karena paha ayam terkenal mudah untuk diolah.
Bagian ayam ini juga cocok untuk kamu yang merupakan anak kos dan ingin berhemat dalam membeli bahan pokok. Sebab, harga paha atas cenderung lebih murah dibandingkan bagian lainnya seperti dada ayam.
3. Tata ayam di panci dengan benar
Segera potong paha atas ayam berbentuk dadu. Setelah itu, letakkan ke teflon atau panci penggorengan. Pastikan kulit ayam berada di bawah atau bersentuhan langsung dengan teflon. Hal ini berguna untuk mengeluarkan rasa smokey dan memberi warna emas kecokelatan dari kulitnya.
Nyalakan api dan masak dengan sedikit minyak sekitar 1 sendok makan. Setelah kulit berwarna keemasan, masukkan cabai, bawang putih, dan bawang bomba. Aduklah hingga segala bahan tercampur merata.
4. Tuang air untuk membuat kuah kaldu
Jika sudah matang, tuanglah air ke dalam teflon. Lalu, masukkan kecap asin, gula, kaldu jamur, dan lada putih. Kamu juga bisa menambahkan micin atau penyedap rasa lainnya ke dalam hidangan.
Ambil dan pecahkan telur ke dalam mangkuk. Setelah itu, kocok hingga bagian putih dan kuning telur tercampur sempurna.
5. Tambahkan telur dan tata makanannya
Tuang kocokan telur ke atas masakan dengan arah melingkar. Masukkan juga daun bawang yang sudah kamu iris.
Guna mendapatkan hasil masakan yang maksimal, kamu bisa menutup makanan dengan tutup panci. Biarkan sampai 2-3 menit dengan api yang lebih kecil.
Itulah cara membuat chicken deopbap yang terinspirasi dari Michele Alex. Terlihat gampang, bukan? Yuk, segera ke dapur dan langsung praktikkan resep ini.
