Chicken katsu adalah makanan Jepang yang sangat digemari di Indonesia. Katsu biasanya dibuat dari irisan daging yang dibumbui dan dibalut tepung roti. Ketika sudah siap, katsu kemudian digoreng.
Di bawah ini ada resep chicken katsu yang sangat mudah dan sederhana. Jangan lupa juga untuk membuat sausnya agar rasanya lebih mantap. Bisa kamu jadikan ide jualan yang laris manis, lho!
Bahan chicken katsu:
Bahan saus tonkatsu:
Siapkan dada ayam filet atau tanpa tulang. Belah dada ayam menjadi dua bagian. Kemudian, bumbui daging ayam dengan garam dan merica pada tiap sisinya. Aduk dan remas sesekali agar meresap.
Jika sudah, masukan daging ayam ke dalam kulkas agar bumbunya lebih meresap. Tunggu selama kurang lebih 30 menit, baru keluarkan.
Masukan tepung terigu ke dalam wadah. Kocok juga telur pada wadah atau mangkuk yang berbeda. Jangan lupa untuk menyiapkan tepung roti.
Setelah itu, taburi daging dada ayam dengan tepung terigu terlebih dahulu. Kemudian, masukan ke dalam kocokan telur. Terakhir, angkat dan baluri dengan tepung roti sampai merrata.
Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng dada ayam yang sudah terbaluri tepung roti hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Apabila sudah matang, kamu bisa mengangkat dan meniriskannya.
Setelah selesai menggoreng, kamu bisa membuat sausnya. Masukan semua bahan-bahan saus tonkatsu ke dalam mangkuk kecil. Aduk semua bahan hingga tercampur menjadi satu.
Potong-potong chicken katsu dan sajikan bersama saus tonkatsu. Selain sebagai camilan, kamu juga bisa menyantapnya sebagai lauk dengan nasi putih.
Tekstur chicken katsu yang garing di luar dan juicy di dalam, berpadu dengan gurihnya saus tonkatsu pasti akan membuat lidahmu bergoyang.
Selain membuat chicken katsu sebagai hidangan favoritmu, kamu juga bisa menjadikannya sebagai ide jualan. Apalagi akhir-akhir ini makanan tersebut sangat digemari. Dijamin chicken katsu buatanmu bakal laris manis, deh!