Resep Chicken Penne Saus Alfredo, Lumer dan Creamy di Mulut

Bahan-bahan:

1. 2 liter air untuk merebus
2. 2 sdt garam
3. 200 garam pasta panne
4. 2 sdm minyak goreng
5. 50 ml minyak zaitun
6. 5 tangkai pucuk daun basil
7. 50 gram daging asap
8. 50 gram keju chedar parut
9. 1/2 sdt oregano

Saus alfredo:

1. 50 gram mentega
2. 150 ml krim kental
3. 100 ml susu cair
4. 75 gram keju parmesan
5. 1 sdt garam
6. 1/2 sdt merica bubuk

1. Didihkan air dalam panci dengan panas tinggi, tambahkan garam. Masukkan penne, aduk dan rebus selama 12 menit atau sesuai dengan petunjuk pada kemasan hingga penne matang. Angkat, tiriskan, dan tuang kembali ke dalam panci bekas merebus pasta. Campur penne dengan minyak aduk rata, lalu tutup pancinya agar tetap panas.
2. Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang hingga harum. Masukkan daging asap, tomat cincang, dan kaldu, masak hingga mendidih.
3. Panaskan mentega bersama krim dan susu dalam panci di atas api kecil. Aduk perlahan hingga mentega meleleh. Masukkan keju, garam, merica, dan oregano. Aduk merata hingga tercampur. Angkat saus dari api.
4. Tambahkan daun basil, masukkan penne ke dalam wajan saus dan aduk hingga penne berlumur saus dan angkat.
5. Pindahkan penne ke atas wadah saji. Taburi dengan parmesan dan cabai bubuk. Hidangan selagi hangat.

1. Rebus pasta penne kering dalam panci besar berisi air dengan campuran garam. Disarankan untuk menambahkan sekitar 1 sendok teh garam per liter air saat merebus pasta penne. Garam meningkatkan rasa pasta selama proses memasak. Didihkan air sebelum menambahkan pasta dan masak sesuai petunjuk kemasan atau sampai al dente.
2. Supaya pasta penne tidak saling menempel, pastikan menggunakan banyak air saat merebusnya karena pasta membutuhkan ruang untuk bergerak. Selain itu, aduk pasta sesekali saat dimasak agar tidak menggumpal. Kamu dapat menambahkan sedikit minyak zaitun ke dalam air mendidih untuk membantu melapisi pasta dan mencegahnya lengket.
3. Waktu memasak pasta penne bisa berbeda-beda tergantung merek dan ketebalannya. Namun, kebanyakan pasta penne membutuhkan waktu sekitar 9-12 menit untuk dimasak. Bila kamu ragu, coba cicipi pasta untuk memastikannya sudah matang al dante.
4. Biasanya tidak disarankan untuk membilas pasta penne dengan air dingin setelah dimasak. Membilas akan menghilangkan pati yang membantu saus menempel pada pasta sehingga menghasilkan hidangan yang kurang beraroma.

Pasta dikenal sebagai salah satu hidangan populer Italia yang cocok disantap kapan saja. Kamu dapat berkreasi menggunakan pasta penne yang tidak kalah enak, apalagi dipadukan dengan saus alfredo. Rasanya creamy dan enak disantap bersama keluarga di rumah. Biar gak makin penasaran, langsung coba buat di rumah, ya!