- 500 gram dada dan paha ayam filet
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt kecap asin
- 1 sdt saus tiram
- 1/4 sdt bawang putih bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 5 sdt tapioka
- 1 butir putih telur
- 3 sdm tepung bumbu serbaguna
- 2 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
- air secukupnya
- tepung roti secukupnya
- 150 ml krim keju
- 200 ml fresh milk
- 1/3 sdt bawang putih bubuk
- minyak untuk menggoreng
- cheese powder secukupnya
Resep Chikuro Garlic Cream Cheese Homemade ala Chef Martin Praja
Chikuro merupakan merek camilan berupa chicken roll panjang berisi keju lumer di bagian tengahnya. Jajanan ini sempat viral di Indonesia dan masih punya banyak penggemar hingga sekarang. Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam menjadi alasan kenapa Chikuro disukai banyak orang.
Kamu bisa menemukan Chikuro di beberapa mal besar di Indonesia. Namun, cabangnya belum ada di seluruh kota di Indonesia. Jika kamu terlalu jauh mengaksesnya, bahkan tidak ada di kotamu, mungkin sesekali membuatnya sendiri bisa jadi solusi.
Tak perlu bingung bagaimana cara membuatnya. Chef selebriti Indonesia, Martin Praja, membagikan resep chikuro garlic cream cheese melalui akun Instagram pribadinya @martinpraja. Varian ini menjadi salah satu menu best seller Chikuro yang punya rasa gurih dan creamy.
Kamu pun bisa membuat chikuro dalam jumlah lebih banyak dan menikmatinya kapan saja. Yuk, simak resep lengkap chikuro garlic cream cheese di bawah ini!
Chikuro Garlic Cream Cheese
Indonesia Cuisine,
4.6/5
| Prep Time | 25 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Bahan Chikuro Garlic Cream Cheese
Cara Membuat
| 1. Masukkan bahan-bahan ke dalam chopper. | Masukkan ayam filet, garam, kaldu jamur, merica, kecap asin, saus tiram, bawang putih bubuk, tapioka, dan putih telur ke dalam chopper, lalu haluskan. |
| 2. Bentuk adonan. | Setelah itu, ambil adonan, lalu bentuk dengan sedotan stainless steel, supaya bentuknya lonjong seperti Chikuro. Lakukan hingga adonan habis. |
| 3. Balur adonan dengan tepung kering. | Campurkan tepung terigu dan maizena. Baluri adonan dengan tepung kering ini. |
| 4. Balur adonan dengan tepung basah. | Campurkan tepung bumbu sergabuna dengan air secukupnya. Baluri adonan dengan tepung basah. |
| 5. Balur adonan dengan tepung roti. | Setelah itu, baluri adonan dengan tepung roti. |
| 6. Goreng chikuro. | Panaskan minyak, goreng chikuro hingga matang. Jika sudah, angkat dan sisihkan. |
| 7. Lepas adonan dari sedotan stainless steel. | Setelah chikuro dingin, lepaskan sedotan stainless steel. |
| 8. Membuat bahan isian keju. | Untuk isiannya, campurkan krim keju, fresh milk, dan bawang putih bubuk, kemudian kocok dengan mikser hingga merata. |
| 9. Beri isian keju ke dalam chikuro. | Masukkan isian keju ke dalam pipping bag. Semprotkan bahan isian ke dalam chikuro. |
| 10. Taburi dengan cheese powder. | Taburi dengan cheese powder di atasnya. Chikuro garlic cream cheese siap disajikan. |
Tips Membuat
- Goreng dengan api sedang dan minyak yang cukup banyak, agar ayam chikuro matang merata hingga ke bagian dalam. Cara ini juga membantu hasil luar tetap renyah dan gak bikin cepat gosong.
- Setelah membuat adonan cheese cream, saring terlebih dahulu hingga teksturnya lebih halus dan gak bergerindil saat dimasukkan ke dalam chikuro.
- Kamu bisa menambahkan topping sesuai selera, seperti bubuk barbeque, jagung manis, atau cabai bubuk, supaya rasanya lebih variatif.
Itu dia resep chikuro garlic cream cheese homemade ala Chef Martin Praja yang dapat kamu coba di rumah. Selamat berkreasi!
