Resep Chocolate Truffles Topping Kelapa, Tanpa Tepung dan Gula!

Name: Resep Chocolate Truffles Topping Kelapa, Tanpa Tepung dan Gula!
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 40 gr kacang almon utuh; 20 gr kelapa parut kering; 20 gr susu bubuk; 12 gr bubuk kakao; 60 gr selai kacang; 30 gr madu (2 sdm); Garam sejumput; 100 gr cokelat compound hitam, lelehkan

16 Oct 2026, 08:25 WIB3 min read

Mutiara Aryani

News

Channel

Add Us on Google

Resep Chocolate Truffles Topping Kelapa, Tanpa Tepung dan Gula!

ilustrasi chocolate truffles topping kelapa (pexels.com/Ena Marinkovic)

Intinya Sih

Resep chocolate truffles topping kelapa dibuat tanpa tepung dan gula rafinasi, dengan perpaduan almon, kelapa parut kering, susu bubuk, kakao, selai kacang, madu, serta cokelat hitam.
Adonan dibuat dengan mencampur bahan kering, selai kacang, dan madu; kemudian dibulatkan, dicelupkan ke cokelat leleh, ditaburi kelapa, lalu didiamkan sekitar 15 menit.
Almond dapat diganti kacang lain, sementara madu bisa memakai sirup maple atau kurma; tekstur adonan dapat disesuaikan memakai tepung almon atau selai kacang.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Sebagai salah satu camilan manis sat-set yang populer, chocolate truffles kini hadir dalam berbagai topping. Mulai dari yang nutty dengan pasta pistasio, hazelnut atau almon. Hingga dengan rasa buah seperti orange zest dan rasberi. Tak ketinggalan juga dengan topping kelapa kering yang bertekstur dan aroma yang harum, menjadikan chocolate truffles satu ini jadi favorit banyak orang.

Chocolate truffles topping kelapa ini pun sangat mudah dibuat. Kamu tinggal mix semua bahan, bulatkan dan balutkan ke adonan cokelat leleh. Apalagi, resep ini gluten free dan tanpa gula rafinasi. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, simak resepnya di bawah ini!

1. Bahan Chocolate Truffles Topping Kelapa

ilustrasi kacang almon utuh (pexels.com/Antoni Shkraba)

40 gr kacang almon utuh
20 gr kelapa parut kering
20 gr susu bubuk
12 gr bubuk kakao
60 gr selai kacang
30 gr madu (2 sdm)
Garam sejumput
100 gr cokelat compound hitam, lelehkan

2. Cara Membuat Chocolate Truffles Topping Kelapa

ilustrasi memblender almond (pexels.com/cottonbro studio)

Blender kacang almon hingga menjadi bubuk halus namun masih bertekstur.
Masukkan kacang almon halus ke dalam mangkuk, tambahkan kelapa parut kering, susu bubuk, cokelat bubuk dan sejumput garam. Aduk hingga tercampur rata.
Kemudian, tambahkan selai kacang dan madu. Aduk rata hingga adonan menyatu.
Siapkan wadah yang dialasi kertas roti. Ambil sedikit adonan, bulatkan menjadi bola-bola ukuran sekali gigit. Lakukan hingga adonan habis.
Masukkan bola-bola cokelat ke dalam cokelat leleh, susun di atas wadah yang dialasi kertas roti tadi.
Taburkan kelapa parut di atas bola-bola yang telah dibalut cokelat. Biarkan hingga lapisan cokelat set sekitar 15 menit. Agar lebih cantik, sajikan chocolate truffles topping kelapa di dalam paper cup mini.

3. Tips Membuat Chocolate Truffles Topping Kelapa

ilustrasi bola-bola cokelat yang telah dibentuk (pixabay.com/biili)

Jika kamu sedang tidak ada kacang almon, bisa diganti dengan kacang tanah, kacang mete atau kenari. Jaga agar kamu tidak mem-blender kacangnya terlalu halus sehingga keluar minyaknya. Yang kamu butuhkan adalah tekstur halus tapi masih berderai.
Selain madu, kamu bisa mengganti pemanisnya dengan sirup maple atau sirup kurma. Ketiga jenis pemanis alami ini punya tekstur lengket untuk mengikat adonan.
Cokelat compound hitam bisa kamu ganti dengan cokelat compound susu atau cokelat couverture yang diolah.
Pastikan tekstur adonan menyatu baik ketika ditekan dan mudah saat dibentuk jadi bola-bola. Jika kamu merasa adonan terlalu lembek, bisa tambahkan tepung almonnya. Jika agak keras, bisa kamu tambahkan sedikit selai kacang.
Tujuan wadah chocolate truffles-nya dialasi kertas roti adalah supaya kamu mudah memindahkan bola-bola cokelat yang dibalut lelehan cokelat ke piring saji.

Chocolate truffles ini sangat mudah dibuat bahkan jika kamu ingin sebagai camilan setiap hari. Rasanya yang manis dan nyoklat, serta harumnya kelapa yang bertekstur saat digigit, tentu memanjakan lidah. Camilan ini cocok juga sebagai teman minum teh dan kopi di saat santai. Pas juga sebagai dessert saat belajar ataupun ngantor. Tunggu apa lagi? Yuk, recook segera!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.