Resep Churros con Chocolate yang Creamy, Camilan Khas Spanyol

Bahan Adonan Churros:

1. 250 ml air putih

2. 100 gram mentega (unsalted butter)

3. 1/2 sdt garam

4. 1 sdm gula pasir

5. 150 gram tepung terigu protein sedang

6. 2 butir telur ayam (kocok lepas)

7. 1/2 sdt ekstrak vanila

8. Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bahan Taburan:

1. 3 sdm gula pasir halus

2. 1 sdt bubuk kayu manis

Bahan Saus Cokelat (Dip Sauce):

1. 200 gram dark cooking chocolate (cincang kasar)

2. 200 ml susu cair full cream

3. 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan 1 sdm air)

4. 1 sdm mentega

1. Siapkan panci kecil, lalu campurkan air, mentega, gula pasir, dan garam. Masak di atas api sedang sampai mendidih dan mentega meleleh sempurna.

2. Matikan api sebentar, lalu masukkan tepung terigu sekaligus. Aduk cepat menggunakan sendok kayu sampai adonan menyatu dan gak lengket di panci, lalu nyalakan api kecil dan masak kembali selama 1–2 menit sampai adonan kalis.

3. Angkat adonan dan biarkan dingin hingga hangat-hangat kuku. Setelah itu, masukkan telur yang sudah dikocok secara bertahap bersama ekstrak vanila sambil terus diaduk rata hingga adonan menjadi licin dan lembut. Pastikan adonan gak terlalu panas saat telur dimasukkan agar telur gak matang sebelum waktunya, ya.

4. Masukkan adonan ke dalam piping bag (plastik segitiga) yang sudah dipasangi spuit bentuk bintang.

5. Panaskan minyak dalam jumlah banyak di atas api sedang. Semprotkan adonan sepanjang 8–10 cm langsung ke dalam minyak panas, potong dengan gunting, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan.

6. Angkat churros yang sudah matang, tiriskan minyaknya, lalu gulingkan langsung ke dalam campuran gula pasir dan bubuk kayu manis selagi hangat.

7. Untuk membuat saus cokelat, panaskan susu cair di atas api kecil, lalu masukkan cincangan dark chocolate dan mentega. Aduk hingga meleleh, lalu tuangkan larutan maizena dan masak sampai saus mengental serta mengkilap.

1. Gunakan dark cooking chocolate berkualitas bagus agar rasa saus cokelatnya makin creamy dan ada sentuhan pahit yang seimbang.

2. Jangan lupa perhatikan suhu minyak saat menggoreng. Gunakan api sedang agar churros matang merata sampai ke dalam dan gak gampang gosong.

3. Kalau mau lebih gurih dan manisnya nampol, kamu bisa menambahkan sedikit taburan parutan keju atau saus karamel sebagai pendamping saus cokelat.

4. Sajikan selagi hangat biar tekstur renyahnya makin maksimal dan adonan cokelatnya tetap meleleh sempurna saat dicelup.

Mencoba resep churros con chocolate di rumah ternyata sangat praktis dan bisa jadi cara seru untuk memanjakan diri sendiri maupun orang tersayang. Jangan ragu untuk berkreasi di dapur dan menciptakan momen bersantai sore atau sarapan yang manis dan menyenangkan.