Resep Cilok Ikan Tenggiri Isi Telur Puyuh, Sedapnya Paripurna!

31 Jan 2022, 18:45 WIB

cilok ikan isi telur puyuh (instagram.com/resepkokiid)

Cilok memang menjadi salah satu jajanan jadul yang kini kian naik kelas. Bagaimana tidak, cilok yang awalnya hanya dibuat sederhana berupa tepung dan bumbu, sekarang bisa dikreasikan dengan cita rasa yang lebih istimewa, salah satunya cilok ikan isi telur puyuh.

Sensasinya gurih berkat dipadu daging ikan tenggiri, bumbu, serta isian telur puyuh, benar-benar menjadikan sajian cilok yang kenikmatannya paripurna.

Langsung saja yuk bikin dengan resep cilok ikan tenggiri isi telur puyuh berikut ini!

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan

ilustrasi telur puyuh (delishably.com)

Bahan:

15 butir telur puyuh
100 gram daging ikan tenggiri fillet, haluskan
50 gram tepung terigu
50 gram tepung sagu
2 batang daun seledri, cincang
1 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk
Air untuk merebus

Bahan biang:

120 gram tepung sagu
2 siung bawang putih, haluskan
85 ml air mendidih

Bahan saus kacang:

1 siung bawang putih, goreng
3 siung bawang merah, goreng
50 gram kacang tanah, goreng
5 buah cabai rawit merah, goreng
20 gram gula merah
2 sdt air asam jawa
1 sdt garam
300 ml air matang

2. Rebus telur puyuh sampai matang, kemudian kupas bersih

ilustrasi merebus telur puyuh (thailand1dollarmeals.com/

Sebelum ke tahap pembuatan adonan, pertama-tama kita rebus telur puyuh terlebih dahulu ya. Letakkan wajan di atas kompor, tuangkan air secukupnya lalu masukkan telur puyuh.

Lalu rebus telur puyuh menggunakan api sedang sampai matang. Matikan api, angkat dan tiriskan. Biarkan hingga menghangat, kemudian kupas sampai bersih dan selesai. Sisihkan.

3. Tahap membuat adonan cilok

ilustrasi membuat adonan cilok (budgetbytes.com)

Berikutnya ke tahap membuat adonan cilok. Siapkan wadah. Di dalam wadah campurkan bahan biang seperti tepung sagu dan bawang putih halus. Tuangkan air mendidih, lalu aduk-aduk dengan spatula hingga tercampur rata.

Setelah merata, tambahkan daging ikan tenggiri, tepung terigu, tepung sagu, seledri, garam, dan kaldu bubuk. Uleni dengan tangan hingga tercampur rata. Sisihkan.

4. Ambil adonan, pipihkan, lalu beri isian telur puyuh

ilustrasi membentuk bulat adonan (istockphoto.com/Kondor83)

Terakhir adalah tahap membentuk adonan cilok dan merebus hasil adonan cilok yang telah dibentuk.

Letakkan panci di atas kompor, tuangkan air secukupnya. Didihkan menggunakan api sedang.

Sembari menunggu mendidih, baluri telapak tangan dengan tepung sagu, lalu ambil 1 sendok makan adonan cilok. Bentuk pipih kemudian letakkan telur puyuh di atasnya, lalu bentuk bulat.

Lakukan langkah ini hingga selesai.

5. Rebus cilok ikan isi telur puyuh sampai matang, lalu sajikan selagi hangat

cilok ikan isi telur puyuh (instagram.com/annisarakhmanita)

Setelah itu jika dirasa sudah mendidih, langsung masukkan ke dalam rebusan air. Rebus sampai matang dan mengambang. Matikan api, angkat dan tiriskan.

Untuk tahap pembuatan saus, campur semua bahan saus kacang lalu haluskan. Saus ini pun siap disajikan bersama cilok.

Bagaimana, kelezatan kreasi cilok yang satu ini benar-benar naik kelas bukan? Cocok banget dijadikan sajian saat santai. Awas ketagihan lho.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.