Resep Cilok Kanji Empuk, Bikinnya Cuma Pakai Takaran Sendok
Terbuat dari campuran tepung kanji dan tepung terigu, cilok jadi salah satu camilan yang disukai. Rasanya yang gurih dengan tekstur empuk bikin siapa saja jadi sulit berhenti makan. Gak heran, camilan khas Sunda ini begitu tersohor dari Sabang sampai Merauke.
Pasti terbesit di benak kamu perbedaan antara tepung kanji dan tepung tapioka, kan? Keduanya sama saja dan berasal dari sari pati singkong atau kerap kita kenal juga dengan ketela pohon.
Cuma pakai takaran sendok, kamu wajib cobain resep cilok kanji empuk yang gampang banget dipraktikkan berikut ini. Kenyalnya bikin happy!
1.Bahan yang kamu butuhkan
Bahan utama:
- 12 sdm tepung kanji
- 10 sdm tepung terigu
- 1 batang daun bawang
- 5 siung bawang putih
- garam secukupnya
- lada secukupnya
- penyedap secukupnya
Bahan pelengkap:
- saus sambal secukupnya
- kecap manis secukupnya
- saus kacang secukupnya
2.Campur semua bahan cilok kanji
Ambil wadah bersih, lalu masukkan tepung terigu dan tepung kanji. Kemudian, masukkan garam, lada, dan juga penyedap rasa.
Setelah itu, aduk kembali adonan kering cilok kanji. Pastikan bumbu dan juga tepung tercampur dengan rata, lalu sisihkan terlebih dahulu.
3.Uleni adonan cilok kanji hingga kalis
Didihkan air bersama bawang putih yang sudah dihaluskan. Tuang perlahan ke dalam adonan cilok kanji. Kemudian, masukkan daun bawang, lalu uleni adonan cilok kanji hingga kalis. Jangan lupa koreksi rasa, ya!
Upayakan untuk tidak menuang air secara langsung, melainkan tuang perlahan sedikit demi sedikit. Hal ini dilakukan untuk mencegah adonan cilok kanji supaya tidak terlalu lembek.
4. Bentuk bulat adonan, lalu rebus hingga mengapung
Bentuk adonan cilok menjadi bulat kecil. Usahakan membuat bulatan dengan ukuran yang seragam agar saat direbus bisa matang bersamaan.
Jangan terlalu lama dalam membentuk bulat adonan karena dikhawatirkan cilok akan mengeras dan gak empuk meski direbus dalam waktu yang lama. Lakukan sampai semua adonan cilok habis.
Setelah itu, didihkan air, lalu masukkan cilok ke dalam air rebusan. Tunggu sampai cilok mengapung, ya!
5. Cilok kanji empuk siap untuk disajikan
Setelah mengapung, sebaiknya biarkan sebentar cilok kanji baru diangkat dan ditiriskan. Hal ini perlu dilakukan agar cilok benar-benar empuk dan matanya merata. Kemudian, kamu bisa menyajikan cilok kanji dengan saus favorit kamu.
Saus ini bisa berupa saus sambal maupun saus kacang. Keduanya sama-sama bikin cilok kanji jadi makin nikmat.
Jangan lupa tambahkan kecap manis agar makin mantap. Cilok kanji buatanmu siap untuk disajikan, deh. Kalau bosan dengan plating yang begitu-begitu saja, kamu bisa menyajikan cilok kanji dengan tusuk sate.
Camilan murah meriah ini emang gampang banget untuk dibuat. Cilok kanji empuk juga pas banget jadi teman ngemil sore atau jadi teman nonton film dan drama favorit kamu. Sekali makan dijamin bakal ketagihan, deh!