Resep Cimol Bojot Anti Meledak yang Kenyal dan Gurih
Cimol merupakan jajanan khas Sunda yang terbuat dari tepung tapioka dan digoreng hingga teksturnya kenyal. Camilan ini sering dijual di pinggir jalan dengan berbagai varian rasa, mulai dari original hingga pedas yang menggugah selera.
Salah satu varian yang sedang viral adalah cimol bojot. Berbeda dari cimol biasa, tekstur cimol bojot tekstur lebih empuk di dalam, tetapi tetap renyah di luar, karena dibalur minyak bawang dan bumbu pedas. Sensasi gurih, pedas, dan aroma khas dari daun jeruk membuat cimol ini semakin menggoda.
Tertarik untuk mencoba? Berikut resep cimol bojot antimeledak yang bisa kamu buat di rumah!
Bahan Cimol Bojot Antimeledak
Bahan cimol:
- 5 sdm tepung tapioka
- 1 sdm tepung terigu
- air mendidih secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- minyak untuk menggoreng
Bahan minyak bawang:
- 2 sdm minyak goreng
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 lembar daun jeruk, iris tipis
Bumbu taburan:
- penyedap rasa secukupnya
- cabai bubuk secukupnya
Cara Membuat
- Di dalam wadah, campurkan semua bahan cimol.
- Masukkan air mendidih sedikit demi sedikit, lalu aduk merata.
- Setelah itu, bentuk adonan bulat-bulat kecil atau sesuai selera.
- Siapkan wajan, tuang minyak goreng sebelum menyalakan kompor.
- Masukkan cimol ke minyak dingin hingga terendam, tunggu sekitar lima menit.
- Nyalakan api, goreng cimol hingga matang, kemudian angkat dan sisihkan.
- Selanjutnya, membuat minyak bawang dengan memanaskan minyak.
- Masukkan bawang putih dan daun jeruk, tumis hingga bawang putih kecokelatan
- Masukkan cimol tadi, aduk hingga tercampur rata dengan minyak bawang.
- Pindahkan ke dalam mangkuk, beri bubuk cabai dan penyedap rasa, lalu aduk rata.
- Cimol bojot siap disajikan.
Tips Membuat
- Air yang digunakan untuk mencampur tepung harus benar-benar mendidih, agar tepung tapioka lebih mudah menyatu dan tidak terlalu keras saat digoreng.
- Hindari menggunakan api besar, karena bisa membuat kematangan cimol tidak merata dan teksturnya pecah. Gunakan api kecil untuk mendapatkan tekstur kenyal sempurna.
- Jangan membuat cimol terlalu besar, karena bisa menyebabkan bagian dalamnya kurang matang dan berpotensi meledak saat digoreng.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, kamu bisa menikmati cimol bojot yang gurih, kenyal, dan pedas tanpa takut meledak saat digoreng. Selamat mencoba, ya!
