Resep Cimol Bojot yang Kenyal dan Pedasnya Nampol!
Salah satu camilan dari tepung aci yang banyak disukai adalah cimol. Teksturnya empuk dan kopong disertai rasa gurih jadi alasan cimol memiliki banyak penggemar. Jika biasanya cimol berbentuk jumbo, sekarang kamu bisa membuat cimol dengan ukuran yang lebih kecil.
Ukuran cimol yang kecil ini disebut sebagai cimol bojot. Cimol bojot punya tekstur kenyal yang pastinya bikin goyang lidah. Selain itu, cimol bojot juga dibalut seasoning yang membuat sensasi ngemil makin seru. Beginilah resep cimol bojot dan cara membuatnya yang bisa kamu coba di rumah.
Bahan-bahan Membuat Cimol Bojot
Bahan utama:
- 250 gram tepung tapioka
- 20 gram tepung terigu
- 200 ml air mendidih
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
Bahan bumbu:
- 60 ml minyak goreng
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt cabai kering bubuk
Cara Membuat Cimol Bojot
- Cincang halus bawang putih, lalu goreng sampai harum dan berwarna kuning keemasan. Jika bawang putih sudah berwarna kuning keemasan, lalu angkat serta tiriskan.
- Selanjutnya, campurkan tepung tapioka, tepung terigu, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk. Kemudian, aduk bahan adonan cimol sampai rata.
- Setelah itu, masukkan air mendidih sedikit demi sedikit ke dalam bahan adonan cimol sambil diaduk rata. Bila sudah selesai diaduk rata, kemudian lanjut uleni adonan cimol hingga kalis.
- Sesudah adonan cimol kalis, lalu ambil sedikit adonan dan dibentuk bulat. Sisihkan. Lakukan proses membentuk bulat adonan cimol sampai selesai.
- Jika adonan cimol selesai dibentuk, lalu dimasukkan ke dalam wajan berisi minyak dingin. Selanjutnya, goreng cimol bojot di api sedang sampai mengapung.
- Bila cimol bojot sudah mengapung, lalu goreng sambil terus diaduk hingga setengah matang. Setelah cimol bojot setengah matang, segera angkat dan tiriskan.
- Selagi cimol bojot masih panas diberi minyak bawang putih goreng, cabai kering bubuk, dan penyedap rasa. Kemudian, diaduk rata.
- Cimol bojot siap disajikan.
Tips Membuat Cimol Bojot
- Goreng bawang putih cincang di api sedang cenderung kecil supaya matangnya pas dan gak gosong. Jangan lupa terus aduk bawang putih goreng setelah api dimatikan. Hal ini karena proses pemasakannya masih berlangsung yang bisa menyebabkan bawang putih goreng gosong.
- Gunakan air mendidih untuk menjadikan adonan cimol kalis. Maka dari itu, sebaiknya pakai air mendidih yang barus saja dimasak untuk memastikan adonan cimol benar-benar kalis dan bisa dibentuk.
- Bentuk adonan cimol dengan ukuran sama rata supaya termasak secara optimal. Biar ukurannya lebih tepat bisa gunakan sendok takar.
- Hindari menggoreng adonan cimol bojot langsung di minyak panas, karena bisa membuat cimol meledak. Oleh sebab itu, goreng cimol dalam keadaan minyak dingin dan api sedang supaya matangnya merata.
Kreasi cimol ini bikin sensasi ngemil cimol berbeda dari biasanya, lho. Bentuknya kecil dan tekstur yang kenyal bakalan banyak yang suka, deh. Dengan balutan bumbu pedas gurih bikin rasa cimol makin menggigit. Coba buat cimol bojot untuk ide camilan kekinian di rumah, yuk.
