Resep Classic Cinnamon Rolls, Aromanya Bikin Rumah Wangi Kayu Manis

Name: Resep Classic Cinnamon Rolls, Aromanya Bikin Rumah Wangi Kayu Manis
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 1
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 200 gram tepung terigu protein tinggi; 100 gram tepung terigu protein sedang; 1 sendok teh ragi instan; 50 gram gula pasir; 1 butir telur; 130 mililiter susu dingin; 35 gram mentega; ½ sendok teh garam; 150 gram mentega; 150 gram brown sugar; 2-3 sendok makan bubuk kayu manis; 180 gram cream cheese; 2 sendok makan gula halus; 5-6 sendok makan susu cair; Whipping cream cair secukupnya

08 Oct 2026, 11:07 WIB3 min read

Qoniah Musallamah

News

Channel

Add Us on Google

Resep Classic Cinnamon Rolls, Aromanya Bikin Rumah Wangi Kayu Manis

ilustrasi classic cinnamon rolls (pexels.com/Sveta K)

Intinya Sih

Resep cinnamon rolls memakai campuran tepung protein tinggi dan sedang, ragi, susu dingin, mentega, serta telur untuk menghasilkan adonan roti lembut.
Filling dibuat dari mentega, brown sugar, dan bubuk kayu manis; adonan digilas, dioles, digulung, lalu dipotong menjadi 12 bagian.
Setelah proofing kedua, adonan disiram whipping cream dan dipanggang 180 derajat Celsius selama 25 menit, kemudian diberi frosting cream cheese hangat.

This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.

Pernah membayangkan bangun pagi dengan aroma kayu manis yang memenuhi seisi rumah? Classic cinnamon rolls ini bisa mewujudkannya. Roti gulung lembut dengan filling brown sugar dan cinnamon yang meleleh manis, ditambah frosting cream cheese yang creamy di atasnya, benar-benar kombinasi yang susah ditolak siapa saja.

Meski terlihat seperti menu bakery mahal, proses membuatnya sebenarnya cukup sederhana asal sabar di tahap proofing. Hasil akhirnya dijamin empuk, wangi, dan manisnya pas. Yuk, simak resep lengkap classic cinnamon rolls berikut ini!

Bahan Classic Cinnamon Rolls

ilustrasi bahan cinnamon rolls (unsplash.com/Tatiana Tochilova)

200 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 sendok teh ragi instan
50 gram gula pasir
1 butir telur
130 mililiter susu dingin
35 gram mentega
½ sendok teh garam

Bahan filling:

150 gram mentega
150 gram brown sugar
2-3 sendok makan bubuk kayu manis

Bahan frosting:

180 gram cream cheese
2 sendok makan gula halus
5-6 sendok makan susu cair
Whipping cream cair secukupnya

Cara Membuat Classic Cinnamon Rolls

ilustrasi adonan yang mengembang (unsplash.com/Hathaipat K.)

Campurkan semua bahan adonan roti kecuali mentega dan garam, uleni sampai setengah kalis.
Masukkan mentega dan garam, uleni kembali sampai adonan kalis elastis.
Bulatkan adonan, letakkan dalam wadah tertutup, lalu proofing sampai mengembang dua kali lipat.
Sambil menunggu, campurkan semua bahan filling, aduk rata sampai teksturnya seperti pasta.
Kocok cream cheese, gula halus, dan susu cair menggunakan mixer sampai frosting halus dan tercampur rata, sisihkan.
Kempiskan adonan yang sudah mengembang, gilas membentuk persegi panjang dengan ketebalan merata.
Oles permukaan adonan dengan filling secara merata sampai ke seluruh bagian.
Gulung adonan dari sisi panjang sampai membentuk gulungan padat, lalu potong menjadi 12 bagian sama rata.
Tata potongan adonan dalam loyang atau pinggan tahan panas dengan sedikit jarak antar potongan, proofing kembali selama 30 menit.
Siram permukaan adonan dengan whipping cream cair, lalu panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 25 menit atau sesuaikan dengan oven masing-masing.
Setelah matang, keluarkan dari oven, diamkan sebentar sampai agak dingin.
Oles atau siram permukaan cinnamon rolls dengan frosting cream cheese, sajikan selagi hangat.

Tips Membuat Classic Cinnamon Rolls

ilustrasi whipped cream (pexels.com/Katerina Holmes)

Gunakan susu dingin saat membuat adonan supaya proses uleni lebih terkontrol dan tidak lengket berlebihan.
Proofing di tempat hangat dan bebas angin supaya adonan bisa mengembang maksimal dalam waktu yang wajar.
Siram whipping cream sebelum dipanggang supaya tekstur cinnamon rolls lebih lembut dan moist setelah matang.
Oleskan frosting saat cinnamon rolls masih hangat tapi tidak panas, supaya frosting sedikit meleleh dan meresap tanpa mencair berlebihan.

Classic cinnamon rolls buatan sendiri ini terbukti bisa menghadirkan sensasi bakery kelas atas langsung dari dapur rumah. Lembut, manis, dan wangi kayu manisnya benar-benar bikin susah berhenti di satu potong saja. Yuk, langsung coba bikin sendiri dan rasakan kehangatannya!

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.