- 3 buah pisang matang, lumatkan
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 100 ml santan instan
- 80 ml minyak sayur
- 50 gram kelapa parut kering
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh baking soda
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok teh vanila cair
- 30 gram choco chips atau almond slice untuk topping
Resep Coconut Cake Pisang yang Moist dan Bikin Mood Naik!
Siapa, sih, yang bisa menolak kelezatan aroma pisang matang berpadu dengan wangi kelapa yang lembut? Kamu bisa menghadirkannya dalam sepotong kenikmatan coconut cake pisang.
Camilan manis ini siap bikin suasana santai di rumah terasa lebih hangat. Teksturnya yang moist membuat setiap gigitan terasa lembut di lidah. Bahan-bahan untuk membuatnya juga mudah ditemukan, sehingga cocok dibuat kapan saja.
Kalau biasanya pisang hanya digoreng atau dijadikan bolu biasa, kali ini kamu bisa menjajal versi yang lebih spesial. Perpaduan rasa manis alami pisang dan gurih kelapa menciptakan cita rasa yang unik sekaligus mengenyangkan. Yuk, langsung siapkan bahan-bahannya dan bikin coconut cake pisang sendiri di rumah dengan resep di bawah ini!
Coconut Cake Pisang
Amerika Serikat Cuisine,
4.8/5
| Prep Time | 20 Minutes Minutes |
| Cook Time | 45 Minutes Minutes |
| Portion | 8 Potong Portion |
Bahan Coconut Cake Pisang
Cara Membuat Coconut Cake Pisang
| 1. Siapkan adonan. | Campurkan telur dan gula pasir ke dalam wadah besar, lalu kocok hingga gula larut dan teksturnya sedikit berbusa. Tambahkan pisang yang sudah dilumatkan, santan, minyak sayur, dan vanila cair. Selanjutnya, aduk hingga semua bahan tercampur rata. |
| 2. Masukkan bahan kering. | Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam, agar adonan tidak menggumpal saat dicampurkan. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan menggunakan spatula hingga adonan menjadi halus. |
| 3. Tambahkan kelapa. | Masukkan kelapa parut kering ke dalam adonan, lalu aduk kembali hingga tersebar merata. Kelapa akan memberikan aroma gurih yang khas sekaligus membuat tekstur cake terasa lebih menarik. |
| 4. Siapkan loyang. | Oleskan sedikit minyak atau margarin pada loyang, agar cake tidak lengket saat matang nanti. Tuang adonan ke dalam loyang lalu ratakan permukaannya menggunakan spatula. |
| 5. Beri topping. | Taburkan choco chips atau almond slice di atas adonan sesuai selera, agar tampilannya semakin cantik. Topping juga akan menambah rasa gurih dan tekstur renyah pada cake. |
| 6. Panggang cake. | Panaskan oven terlebih dahulu selama kurang lebih 10 menit dengan suhu 170 derajat Celsius. Panggang adonan selama sekitar 45 menit hingga permukaannya kecokelatan dan bagian dalamnya matang sempurna. |
| 7. Sajikan hangat. | Keluarkan cake dari oven, lalu biarkan dingin beberapa menit sebelum dipotong, agar teksturnya tetap moist. Sajikan coconut cake pisang bersama teh hangat atau kopi favoritmu. |
Tips Membuat
- Gunakan pisang yang benar-benar matang, agar rasa manis alaminya lebih keluar.
- Jangan mengaduk adonan terlalu lama, supaya tekstur cake tetap lembut dan tidak bantat.
- Tambahkan sedikit kayu manis bubuk jika ingin aroma cake lebih hangat dan harum.
- Simpan cake di dalam wadah tertutup, agar kelembutannya tetap terjaga lebih lama.
Aroma kelapa dan pisang yang memenuhi dapur pasti bikin siapa saja tidak sabar ingin mencicipinya. Coconut cake pisang ini juga cocok dijadikan teman ngobrol sore bersama keluarga atau sahabat tersayang. Jadi, kapan mau coba bikin sendiri versi homemade yang lembut dan wangi ini?
![[QUIZ] Dari Dessert Kekinian Favoritmu, Kami Tahu Caramu Hadapi Quarter Life Crisis](https://image.idntimes.com/post/20250713/pexels-mart-production-7699511_6a7171e6-2ce4-4cac-ae1d-5d53a7a3916d.jpg)
