Congee merupakan salah satu bubur yang terbuat dari beras. Makanan ini kerap dijumpai dalam beberapa tradisi kuliner di Asia, salah satunya dalam chinese food. Makanan ini selalu dimakan bersama cakwe, telur, bahkan aneka macam seafood.
Kelezatan congee ternyata bisa dibuat menggunakan 3 bahan utama saja. Dilansir The Spruce Eats, resep congee klasik dapat dilakukan dengan mudah berdasarkan langkah-langkah di bawah ini. Yuk, simak sampai selesai!
Bahan-bahan:
Siapkan terlebih dahulu beras untuk memasak. Idealnya, jenis beras yang digunakan adalah berbutir panjang. Kemudian, masukkan ke dalam wadah dan cuci dengan air bersih selama beberapa kali.
Jika sudah bersih, tinggal tambahkan air bersih merendam beras. Lakukan tahap ini dengan menunggu selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu, tinggal buang air rendaman dari beras tersebut.
Setelah tahap merendam selesai dilakukan, siapkan dutch oven atau panci masak berukuran besar. Kemudian, pindahkan beras yang sudah dicuci bersih dan direndam tersebut ke dalamnya.
Selanjutnya, masukkan 8 cangkir kaldu ke dalam wadah. Kamu bisa menggunakan bermacam-macam kaldu, seperti ayam, sapi, bahkan sayur, untuk menambah sensasi gurih pada bubur klasik tersebut.
Pindahkan dutch oven atau panci masak ke atas kompor. Nyalakan api dan masak adonan sampai airnya mendidih. Jika sudah mulai muncul gelembung, turunkan api kompor menjadi sedang kecil.
Setelah itu, jangan lupa untuk menutup panci atau dutch oven dengan menyisakan sedikit ruang. Fungsinya adalah untuk mengeluarkan semua uap dari dalam adonan bubur biar teksturnya jadi lebih pas dan enak.
Terakhir, masak dengan api kecil sambil diaduk sesekali. Waktunya bisa mencapai 90-100 menit. Bila kamu merasa bubur terlalu kental, boleh ditambah kaldu atau air panas dan aduk sampai teksturnya sesuai yang diinginkan.
Begitu bubur matang, kamu bisa menyajikan makanan tersebut bersama tambahan garam dan bumbu lainnya untuk perasa. Sesuaikan topping berdasarkan pelengkap yang kamu suka, maka penganan siap membuat kamu merasa kenyang.
Kelezatan makanan ini sangat legendaris. Meskipun bahan-bahan yang dipakai sangat simpel, tetapi dijamin sukses membuat hidangan jadi makanan favorit yang bikin kenyang sekaligus membuat tubuh terasa hangat. Yuk, buat!