Resep Cookie Bomb yang Viral di TikTok, Cokelatnya Meledak di Mulut

Bahan cookie:

1. 105 gram mentega tawar
2. 70 gram brown sugar
3. 70 gram castor sugar atau gula pasir
4. 1/2 sdt vanilla
5. 2 jumput garam
6. 1 butir telur
7. 210 gram tepung protein sedang
8. 1/2 sdt baking soda

Bahan isian:

1. 125 gram dark chocolate
2. 125 gram whipping cream
3. 1 sdm minyak

1. Lelehkan mentega dan diamkan sampai dingin. Campurkan mentega dengan brown sugar, castor sugar, vanilla, dan garam. Aduk sampai merata.
2. Tambahkan telur dan aduk kembali sampai tercampur rata. Ikuti dengan tepung terigu protein rendah dan baking soda. Aduk sampai merata. 
3. Timbang adonan seberat 75 gram dan simpan di dalam kulkas selama 30 menit.
4. Setelah dingin, bentuk menyerupai mangkuk kawah untuk nantinya diisi dengan cokelat. Simpan lagi di kulkas selama 30 menit.
5. Lelehkan cokelat dan whip cream, aduk sampai tercampur rata. Tambahkan sedikit minyak dan aduk kembali. Diamkan sampai sedikit mendingin.
6. Masukkan isian cokelat ke dalam plastik segitiga atau piping bag dan masukkan ke dalam adonan cookies yang sebelumnya dibentuk seperti mangkuk kawah. 
7. Tutup bagian atas cookie dengan sisa adonan yang telah ditimbang sebanyak 10 gram. 
8. Panggang dengan suhu 190 derajat Celsius selama 12—13 menit.
9. Cookie bomb pun siap disajikan.

1. Setelah tepung terigu protein sedang ditambahkan ke dalam adonan, sebaiknya jangan terlalu lama mengaduk adonan cookie agar adonannya gak mengeras.
2. Sebelum membentuk adonan cookie, simpan dulu adonan di dalam kulkas. Dalam kondisi dingin, adonan akan lebih mudah dibentuk.
3. Jangan buang sisa adonan cookie. Namun, timbang adonan seberat 10 gram untuk menutup adonan yang telah diisi cokelat.
4. Tenang saja, kamu bisa menggunakan gula pasir alih-alih castor sugar jika tak memilikinya di rumah.
5. Taburkan sea salt di atas adonan cookie untuk menambahkan teksturnya.

Membayangkannya aja pasti sudah bikin ngiler, kan? Apalagi kalau dimakan panas-panas dengan es krim vanila yang lembut, dijamin bikin ketagihan, deh. Tunggu apalagi, langsung cobain resepnya di rumah, ya!