- 4 cangkir tepung terigu serbaguna
- 4 sdm butter yang dingin
- 1 1/5 sdt garam
- 1 butir telur
- 1 sdt air
- Air dingin secukupnya
Resep Cornish Pasty ala Inggris, Mirip Pastel Indonesia!
Mungkin masih banyak orang yang masih asing dengan sajian yang satu ini. Cornish pasty adalah sajian yang asal-usulnya dari Cornwall, Inggris.
Makanan ini merupakan salah satu sajian pastry yang umumnya berisikan daging, kentang, dan bawang bombay. Cornish pasty selalu identik dengan tektsur bagian luar yang renyah, namun, sangat lembut dan gurih di bagian dalam.
Sekilas hidangan yang satu ini terlihat mirip seperti pastel di Indonesia. Namun, yang membedakan adalah kulit cornish pasty lebih tebal dengan ukuran hidangan yang lebih besar sehingga menjadi salah satu sajian yang mengenyangkan.
Bisa jadi inspirasi menu makan siang kamu hari ini, simak resep membuat cornish pasty berikut ini, yuk!
1. Siapkan bahan
Sebelum mulai membuatnya, pastikan kita sudah menyiapkan sederet bahan-bahan berikut ini, ya!
Bahan untuk kulit:
Bahan untuk isian:
- 12 ons daging sapi yang dipotong dadu
- 1/2 cangkir bawang bombay yang dipotong dadu
- 1 cangkir kentang yang dipotong dadu
- 1/3 cangkir lobak yang dipotong dadu
- 1 1/2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- Sejumput bubuk cabai
- 2 sdm butter , iris tipis menjadi 8 bagian
2. Buat adonan kulit
Campurkan tepung terigu, garam, dan butter. Kemudian aduk hingga rata. Tambahkan air dingin, lalu aduk-aduk menggunakan garpu.
Setelah itu, uleni adonan dengan menggunakan tangan hingga kalis. Bentuk adonan seperti bola, kemudian bungkus dengan plastik wrap. Simpan dan diamkan di kulkas selama beberapa saat.
3. Buat isiannya
Campurkan daging sapi, bawang, kentang, dan lobak di sebuah wadah. Jangan lupa tambahkan garam, lada hitam, dan bubuk cabai. Selanjutnya, aduk hingga tercampur rata.
4. Masukkan isian ke dalam kulit
Keluarkan adonan kulit dari kulkas, lalu bagi menjadi empat bagian yang sama besar. Pipihkan satu per satu adonan kulit menggunakan roll kue. Beri isian di dalamya, kemudian tambahkan dua iris butter.
5. Lipat adonan kulit
Lipat adonan kulit, lalu potong bagian kulit yang terlalu panjang. Rapatkan sepanjang ujung kulit menggunakan tangan agar isiannya tidak ada yang keluar.
Selanjutnya, rapatkan kembali dengan menggunakan garpu untuk mempercantik tampilannya. Beri lubang di tengah menggunakan garpu agar cornish pasty bisa matang merata. Kemudian olesi bagian permukaannya dengan campuran telur dan air yang telah dikocok.
6. Panggang di oven, lalu sajikan
Panggang di oven dengan suhu 350 derajat fahrenheit atau kurang lebih 176 derajat celcius. Panggang selama 1 jam atau hingga permukaannya berwarna coklat keemasan. Jika sudah, cornish pasty pun siap disajikan selagi hangat.
Membuat cornish pasty memang membutuhkan bahan-bahan yang cukup banyak. Namun, itu semua sebanding dengan kenikmatan yang disuguhkan oleh hidangan yang satu ini. Selamat mencoba, ya!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
