Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Resep Creme Brulee Choux, Pastry Klasik Bercita Rasa Mewah
creme brulee choux (instagram.com/christinsetiorini)
Choux pastry atau lebih dikenal sebagai kue sus merupakan jenis pastry yang paling banyak dijumpai di Indonesia. Kue ringan ini memiliki tekstur yang gurih dan renyah saat digigit.
Bagian dalamnya yang kopong, biasanya sering ditambahkan isian berupa vla dan krim. Kreasi choux sendiri memang cukup beragam, salah satunya perpaduan choux dengan creme brulee yang manis.
Cara bikinnya pun gampang banget, kok. Apalagi cemilan ini cocok banget buat disantap saat kumpul bareng keluarga. Yuk, intip resep creme brulee choux, pastry yang klasik dengan cita rasa mewah!
1. Bahan-bahan yang perlu disiapkan
ilustrasi bahan (pexels.com/Felicity Tai)
Bahan choux :
- 185 gram tepung protein tinggi
- 250 gram air
- 125 gram margarin
- 2 gram garam
- 4 butir telur
Bahan rogout :
- 250 gram dada ayam, rebus lalu suwir
- 200 gram wortel, potong dadu dan rebus
- 75 gram tepung protein sedang
- 30 gram bawang bombay, cincang
- 30 gram bawang merah, cincang
- 10 gram bawang putih, cincang
- 50 gram margarin
- 25 gram susu bubuk
- 300 gram air
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm gula pasir
- 4 butir telur rebus
- garam, merica, pala, dan kaldu bubuk secukupnya
Bahan creme brulee :
- 170 gram keju
- 170 gram susu cair
2. Campurkan bahan untuk adonan choux
Editorial Team
EditorHella Pristiwa
Follow Us