Hidangan cumi khas Madura ini tampilannya menggugah selera. Warnanya hitam pekatnya, berasal dari tinta cumi yang diolah.
Tinta hitam ini justru memberikan cita rasa khas yang semakin lezat. Kalau pengin bikin sendiri di rumah, yuk simak cara membuat dan resep cumi hitam khas Madura yang enak berikut ini!
Bahan-bahan:
Masukkan semua jenis cabai, bawang putih, bawang merah, santan, minyak, asam jawa, terasi, dan kemiri ke dalam blender. Haluskan semua bahan sampai merata, sisihkan dahulu.
Tuang bumbu halus ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Masak sampai sedikit mendidih, barulah masukkan gula jawa, saus tiram, dan garam ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata, cicipi dahulu biar rasanya pas.
Tambahkan cumi-cumi ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Masak sampai bumbunya berubah jadi hitam. Pastikan bumbunya telah meresap sebelum disajikan bersama nasi hangat.
Itulah cara membuat dan resep cumi hitam khas Madura yang sedap. Dijamin bikin selera makan makin meningkat, deh!