Resep Cumi Hitam Madura yang Sederhana, Praktis dan Gak Ribet!
Hidangan cumi khas Madura ini tampilannya menggugah selera. Warnanya hitam pekatnya, berasal dari tinta cumi yang diolah.
Tinta hitam ini justru memberikan cita rasa khas yang semakin lezat. Kalau pengin bikin sendiri di rumah, yuk simak cara membuat dan resep cumi hitam khas Madura yang enak berikut ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 1 kg cumi-cumi
- 100 ml minyak
- 60 ml santan instan
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok teh gula jawa sisir
- 1 sendok teh garam
- 3 biji kemiri
- 15 cabai merah
- 6 cabai rawit merah
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 4 buah asam jawa
2. Blender beberapa bahan sampai halus dahulu
Masukkan semua jenis cabai, bawang putih, bawang merah, santan, minyak, asam jawa, terasi, dan kemiri ke dalam blender. Haluskan semua bahan sampai merata, sisihkan dahulu.
3. Panaskan bumbu sampai mendidih
Tuang bumbu halus ke dalam wajan yang telah dipanaskan. Masak sampai sedikit mendidih, barulah masukkan gula jawa, saus tiram, dan garam ke dalamnya. Aduk semua bahan sampai merata, cicipi dahulu biar rasanya pas.
4. Masukkan cumi-cumi ke dalamnya
Tambahkan cumi-cumi ke dalamnya, aduk semua bahan sampai merata. Masak sampai bumbunya berubah jadi hitam. Pastikan bumbunya telah meresap sebelum disajikan bersama nasi hangat.
Itulah cara membuat dan resep cumi hitam khas Madura yang sedap. Dijamin bikin selera makan makin meningkat, deh!