Resep Cumi Isi Keju Mozarella, Gurih dan Lezatnya Lumer di Mulut

1. 500 gram cumi-cumi segar
2. 150 gram keju mozarella, potong memanjang
3. 2 siung bawang putih, haluskan
4. 1 sendok teh lada hitam bubuk
5. 1 sendok teh garam
6. 1 sendok teh air perasan jeruk nipis
7. 2 sendok makan margarin untuk memanggang
8. 100 gram tepung roti (opsional, untuk tekstur crunchy)

1. Bersihkan cumi-cumi, buang bagian kepala dan isi dalamnya. Cuci bersih dengan air mengalir, lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis selama 5 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Potong keju mozarella memanjang sesuai ukuran badan cumi. Jangan terlalu besar agar mudah dimasukkan.
3. Campurkan garam, bawang putih halus, dan lada hitam bubuk. Lumuri bagian dalam dan luar cumi dengan campuran bumbu ini. Diamkan selama 10 menit agar meresap.
4. Masukkan potongan keju mozarella ke dalam badan cumi hingga penuh. Tutup ujung cumi menggunakan tusuk gigi agar isi tidak keluar saat dimasak.
5. Jika ingin tekstur crunchy, gulung cumi yang telah diisi keju dalam tepung roti. Pastikan seluruh permukaannya tertutup rata.
6. Lelehkan margarin di atas wajan datar atau grill pan dengan api sedang.
7. Panggang cumi yang telah diisi hingga matang merata. Bolak-balik agar tidak gosong, kira-kira 3-4 menit di setiap sisi.
8. Saat memanggang, pastikan keju mulai meleleh tanpa keluar dari cumi. Ini akan menambah tekstur creamy yang sempurna.
9. Setelah matang, angkat cumi dan letakkan di atas piring saji.
10. Hias dengan irisan daun parsley atau paprika untuk menambah estetika hidangan. Cumi isi keju mozarella siap disajikan.

1. Pilih cumi yang segar dengan tekstur kenyal dan warna cerah. Ini akan mempengaruhi rasa dan hasil akhir.
2. Gunakan keju mozarella berkualitas agar hasil akhirnya lumer sempurna dan memiliki rasa creamy yang kuat. Pastikan bagian ujung cumi ditutup rapat dengan tusuk gigi agar keju tidak keluar saat dipanggang.
3. Gunakan api sedang untuk menghindari cumi yang keras dan memastikan keju meleleh sempurna di dalamnya.

Cumi isi keju mozzarella adalah menu yang tidak hanya menggugah selera tapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan kombinasi tekstur cumi yang kenyal dan keju yang lumer, hidangan ini dijamin menjadi favorit di meja. Selamat memasak!