Resep Dadar Gulung Cokelat Isi Vla ala Devina Hermawan, Favorit Anak!

Bahan kulit:

• 90 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm bubuk cokelat
• 300 ml susu cokelat
• 50 ml air
• 1/4 sdt garam
• 35 ml margarin cair
• 1 butir telur

Bahan vla:

• 2 butir kuning telur
• 400 ml susu full cream
• 30 gram tepung maizena
• 15 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula pasir
• 50 gram mentega tawar
• 1,5 sdt perisa vanila
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Buat vla terlebih dahulu dengan mencampurkan kuning telur, gula pasir, tepung terigu, dan tepung maizena.
2. Tambahkan garam, perisa vanila, dan susu ke dalam wajan. Aduk merata.
3. Kemudian masak hingga mendidih sambil diaduk.
4. Masukkan mentega, masak hingga mengental, lalu pindahkan ke dalam mangkuk.
5. Tutup dengan plastik wrap, dinginkan hingga set.
6. Aduk isian dengan whisker hingga lembut dan merata.
7. Masukkan adonan vla ke dalam piping bag. Sisihkan. 
8. Untuk kulit dadar gulung, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk cokelat, dan garam.
9. Tambahkan margarin cair, telur, susu cokelat, dan air. Aduk rata, lalu saring.
10. Panaskan teflon lalu tuang adonan kulit, masak hingga pinggiran kulit kering. Ulangi hingga habis.
11. Susun kulit, semprotkan isian di atasnya lalu gulung.
12. Dadar gulung cokelat isi vla siap disajikan.

Tips membuat:

1. Gunakan api kecil saat memasak adonan vla. 
2. Gunakan teflon anti lengket untuk memasak kulit dadar gulung. 
3. Rasa vla bisa disesuaikan dengan selera. 

Itu dia resep dadar gulung cokelat isi vla ala Devina Hermawan. Teksturnya lembut di luar dan di dalam. Yuk, coba buat sendiri di rumah!