Resep Dadar Gulung Ubi Ungu, Warna Uniknya Menarik untuk Dicoba!
Dadar gulung jadi salah satu jajanan pasar yang cukup diminati. Selain rasanya yang manis, dadar gulung juga memiliki beragam varian, tentunya dengan berbagai rasa dan isian pula.
Camilan ini mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun mudah didapat. Yuk, simak resep dadar gulung ubi ungu yang legit di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 75 gram ubi ungu kukus
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin cair
- 350 ml santan cair
- 1/2 sdt garam
Untuk isian unti kelapa:
- 1/2 buah kelapa parut setengah tua
- 100 gram gula merah
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
- 75 ml air
2. Masak gula merah dan bahan lain
Didihkan gula merah hingga larut, lalu disaring. Campur larutan gula merah, kelapa parut, daun pandan, dan garam. Kemudian masak sambil diaduk sampai meresap, sisihkan.
3. Campurkan bahan-bahan untuk membuat kulit
Blender santan bersama ubi ungu hingga halus, saring. Campur dengan tepung terigu, telur, dan garam. Aduk-aduk sampai adonan tercampur rata.
4. Lelehkan margarin, masak adonan kulit dadar
Panaskan teflon, oles sedikit margarin. Ambil sesendok sayur adonan, lalu tuang ke teflon. Buat dadar tipis, masak hingga matang lalu angkat. Ingat, gunakan api kecil saja ya agar tidak cepat gosong.
5. Tambahkan isian di dalam kulit dadar gulung
Siapkan selembar kulit dadar gulung, ambil sesendok isian unti kelapa. Lipat kanan kiri, lalu gulung. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis, dadar gulung ubi ungu pun siap disajikan.
Nah, gimana unik bukan tampilan dadar gulung ubi ungu ini? Yuk, bikin dadar gulung ubi ungu untuk sajian camilan di rumah!
