Resep Daging Sapi Cincang Sambal Bawang
Daging sapi cincang merupakah bahan makanan yang praktis dan bisa diolah menjadi berbagai menu lezat. Salah satunya daging cincang sambal bawang.
Perpaduan daging sapi cincang yang lembut dengan sensasi pedas dari sambal bawang akan membuat sajian ini cocok jadi pendamping nasi hangat. Disajikan kapan pun akan terasa nikmat, baik sebagai menu sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Selain itu, hidangan ini memiliki rasa yang sederhana, tetapi cukup nendang di lidah. Dijamin kamu suka dan nasi di magic com cepat habis. Yuk, simak resep daging sapi cincang sambal bawang berikut ini!
Bahan Daging Cincang Sambal Bawang
300 gram daging sapi cincang
2-3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan cincang (opsional)
1/2 buah jeruk nipis, peras airnya
garam secukupnya
gula pasir secukupnya
kaldu bubuk secukupnya
air secukupnya
minyak goreng secukupnya
Bahan sambal bawang:
15 buah cabai merah keriting (sesuai selera)
8 buah cabai rawit (sesuai selera)
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Cara Membuat
Ulek kasar semua bahan sambal bawang menggunakan cobek dan ulekan.
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis sambal bawang sampai matang dan aromanya harum.
Masukkan daging sapi cincang, lalu tumis sampai merata.
Tambahkan sedikit air, kemudian bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk merata sampai bumbunya meresap.
Beri perasan jeruk nipis dan daun jeruk. Aduk merata, kemudian koreksi rasanya.
Matikan api dan pindahkan masakan di atas piring saji.
Daging sapi cincang sambal bawang siap disajikan.
Tips Membuat
Daging cincang atau daging giling ini bisa langsung kamu beli di supermarket. Pastikan kondisinya masih segar, tidak ada tanda-tanda busuk, dan kualitasnya terjamin.
Jika ada stok daging beku di kulkas, cairkan terlebih dahulu semalaman di chiller, kemudian cincang menggunakan blender atau chopper. Kalau gak punya keduanya, kamu bisa ke tempat penggilingan daging dan minta digiling kasar.
Kalau mau lebih pedas lagi, tambahkan takaran cabainya sesuai selera atau tingkat kepedasan yang kamu inginkan.
Kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain untuk masakan ini. Misalnya pengin lebih beraroma, tambahkan kemangi atau basil yang sudah dicuci bersih dan diremas (jangan diiriis).
Demikian resep daging sambal bawang untuk menu makan siang yang nikmat. Dengan takaran di atas, kamu bisa menghasilkan 3-5 porsi dan estimasi waktu pembuatannya 60 menitan. Sudah siap recook?
